Аллергия на красное вино

<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/B0_DjmhYkNc» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<h2>Аллергия на виноград и виноградное вино</h2>
<h2>Аллергия на виноград и виноградное вино</h2>
<p>В винограде содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, положительно влияющих на человеческий организм, поэтому употребление его идет на пользу. Но есть люди, которым нежелательно употребление этой ягоды, потому что у них аллергия на виноград. И, несмотря на то, что по своим свойствам он даже лечебный, все же виноград – аллергенный продукт, и его чрезмерное употребление приводит неприятным последствиям. Любители этой ягоды, в поисках альтернативы, задаются вопросом – зеленый виноград аллерген или нет. К сожалению, да. Все виды, не зависимо от сорта и цвета, способны нанести вред. Чаще всего аллергические реакции проявляются на кислоты винограда – вещества, содержание которых является нормой для этой ягоды. Их никаким образом нельзя исключить из плода, т.к. они содержатся в нем самом, поэтому, если выявляется реакция, к сожалению, виноград следует исключать из рациона.</p>
<p>Другой причиной может быть плохо промытая ягода, которая с целью хранения была обработана химикатами. Или на кожице могла остаться пыльца растений, которая тоже достаточно часто вызывает реакцию. Особенно у малышей. Симптомы аллергии на виноград у детей проявляются очень сильно, иногда они более явные чем у взрослых. Связано это с тем, что детский иммунитет в стадии формирования более уязвим. И поэтому, если появились признаки аллергии на виноград у ребенка, необходимо срочно принять меры.</p>
<h2>В каких случаях необходимо бить тревогу?</h2>
<p>Если вы обнаружили следующие симптомы аллергии на виноград у ребенка, необходимо обратиться к врачу:</p>
<p><ul>
<li>Кожные высыпания (крапивница или дерматит) – проявления на теле в виде красных пятен. Могут проявиться как по всему телу, так и только на некоторых его участках. Обычно вызывают жжение и зуд.</li>
<li>Отек лица или шеи, ощущение комка в горле.</li>
<li>Чихание, кашель, течение из носа, слезоточивость, покраснение носа.</li>
<li>Приступы тошноты, рвоты, расстройство кишечника и диарея.</li>
<li>Психическое раздражение, бессонница, ухудшение настроения.</li>
<li>Анафилактический шок или отек Квинке – редкое, но очень опасное проявление. Если происходит его развитие необходимо срочно и без промедления обращаться в скорую помощь.</li>
</ul>
</p>
<p>Данные симптомы характерны как для детей, так и для взрослых, они могут проявляться спустя 15 минут – 1 час после съедания ягод. В случае проявления симптоматики, рекомендуется не заниматься самолечением, а обратиться к врачу, т.к. последствия для организма могут оказаться гораздо более сильными, чем иногда кажется.</p>
<h2>Аллергия на красное вино</h2>
<p>Нередко случается так, что выявляется аллергия на красное вино. Чаще всего проявление видны на теле в виде раздраженной кожи, покраснении. Другими симптомами аллергии на красное вино могут быть чихание, заложенность носа, кашель, раздражение слизистых. Для данного напитка свойственны сложные эфирные масла и наличие большого цветочно-фруктового букета, а так же наличие орехов, трав в составе, которые так же являются провокаторами аллергических реакций. Диоксид серы, очень часто используемый в вине консервант, так же не стоит исключать из списка возбудителей. Винные дрожжи и плесень в редких случаях оказывают на организм воздействие и вызывают последствия, но это скорее уже индивидуальные особенности каждого человека. Аллергия на белое вино возникает реже и проявляется не так сильно, но в следствие всех этих же причин, как и в случае с красными видами. Естественно, при проявление – следует исключать продукт из употребления.</p>
<p>Вся вышесказанная информация касается исключительно качественных и натуральных вин, но, к сожалению, сейчас много подделок и не добросовестных производителей. Поэтому причинами аллергии бывают такие нестандартные для хорошего вина проявления, как использование некачественного спирта, применение пестицидов или красителей. Дабы избежать подобного, настоятельно советуем приобретать вино только в специализированных магазинах. Тогда дегустация и опробование вина принесет исключительно положительные эмоции.</p>
<h2>Аллергия на красное вино: симптомы и причины</h2>
<p>В наше время уже не редкость тот факт, что у ряда людей могут неожиданно возникать аллергии на различные продукты и алкогольные напитки. Одним из общепринятых алкогольных напитков является вино. Аллергия на вино существует как одна из самых часто встречающихся типов аллергических реакций. Реакция организма проявляет себя в следующей форме: появляется насморк и может возникнуть кашель, краснеют и слезятся глаза. Эти и другие симптомы есть порождение нарушений в слизистой оболочке носа, спазмов в бронхах и сбоев в иммунной системе. Поэтому такие проявления не только неприятны и требуют немедленного вмешательства, но и небезопасны.</p>
<h2>Причины появления реакции на вино</h2>
<p>Казалось бы, ничего не должно способствовать усвоению напитков из виноградной лозы человеческим организмом. Вино изготавливают и пьют с пользой для здоровья на протяжении многих тысячелетий. Марочные вина по сортам делят на красные и белые, а также розовые, промежуточные между ними по цвету. По способу приготовления различают:</p>
<p><ol>
<li>Сухие, без добавления сахара и спирта.</li>
<li>Сладкие и полусладкие, а также десертные вина. В них допускаются дополнительные вещества, усиливающие брожение, а также спирт и сахар.</li>
<li>Игристые и шампанское, а также газированные слабоалкогольные напитки на винной основе.</li>
<li>Винные напитки и наливки, изготовленные в домашних условиях по собственным рецептам.</li>
</ol>
</p>
<p>Неожиданная реакция организма, такая, как аллергия на вино объясняется рядом причин. Резкий запах, исходящий от винной продукции, фиксируется оболочкой носа отдельных людей, обладающих повышенной чувствительностью. В результате мелкие кровеносные сосуды остро реагируют, порождая у человека непереносимость запаха вина.</p>
<blockquote><p>Виноград темных сортов, может входить в состав как красных, так и розовых вин, а напитки из него влияют на появление различных аллергических реакций. Поэтому аллергия на красное вино, по наблюдениям специалистов, встречается на практике значительно чаще.</p></blockquote>
<p>В винах красного и розового цвета присутствует эфир и сивушные масла. Этого достаточно для возникновения у восприимчивых к оригинальному пахнущему букету с сильными эфирными маслами людей стойкой аллергии. В малых дозах содержится в напитках красного цвета и метанол, то есть метиловый спирт. С медицинской точки зрения, непригодное для попадания внутрь, это сильнодействующее вещество способно вредить клеткам организма, вызывая такие симптомы, как боли в голове в форме мигреней.</p>
<p>На белое вино аллергия наблюдается реже, как и на шампанское и аналогичные шипучие напитки из белых сортов винограда, его можно пить, почти не опасаясь появления аллергии. Это происходит потому, что белые вина почти не содержат гистамин – один из самых сильных аллергенов. Дешевые вина из светлых сортов винограда, носящие название белых, изготавливаются нередко с добавлением консервантов, ягодных и фруктовых концентратов. Это не менее вредные ингредиенты, чем те, что содержатся в красном вине. И, так же, как сивушные масла, способны породить незамедлительную аллергическую реакцию.</p>
<blockquote><p>Для того, чтобы вызвать усиленное брожение и ускорить процесс, производители спиртных напитков добавляют в состав продукции дрожжи, сульфиты и подобные им химические ингредиенты. Химикаты, как и фрукты, есть во всех выпускаемых марках вина.</p></blockquote>
<p>Дрожжи, согласно многолетним исследованиям, способны вызвать такие симптомы, как появление на коже зуда и покраснения, может быть даже сыпь в виде крапивницы и значительное раздражение кожи. Спазм бронхов проявляется возникновением сильного кашлевого рефлекса, одышкой и затруднением дыхания. Опасная ситуация зачастую возникает очень быстро, проявляясь буквально во время застолья.</p>
<p>И о самом важном ингредиенте многих, особенно крепленых вин, входящем в состав более крепких напитков из винограда, — о спирте. Очевидно, что у многих людей аллергия на вино проявляется, в первую очередь, как реакция на алкоголь, содержащийся в нем. Если человек реагирует не только на все виды винной продукции, но и на пиво и водку, то аллергеном в данном случае выступает именно алкоголь — спирт и его соединения.</p>
<h2>Клинические проявления аллергии на винную продукцию</h2>
<p>В результате проникновения в организм чужеродных элементов иммунной системой запускается механизм воздействия на &laquo;чужаков&raquo;. Нежелательные добавки и плесень воспринимаются человеческим организмом как белок противоположной этиологии — антиген, поэтому клетки стараются избавиться от него.</p>
<p>При этом все видимые изменения в функционировании организма обозначаются в медицине как симптомы. Основные симптомы, чаще всего проявляющие себя, имеют следующий вид:</p>
<p><ol>
<li>Выделения из носа и чихание. Появляется сильный насморк.</li>
<li>Покраснение век и отек слизистой глаз. Иногда развивается вторичный конъюнктивит.</li>
<li>Припухлость во рту, последующий отек слизистой всей ротовой полости.</li>
<li>Тошнота, часто сопровождающаяся рвотой.</li>
<li>Боли в животе. Иногда непроизвольное мочеиспускание, вызванное ослаблением мышц мочевого пузыря и спазмом уретры.</li>
</ol>
</p>
<blockquote><p>Важно! При тяжелой степени отравления вином появляются: острая мигрень, ощущение тяжести в голове, а также покраснение и раздражение кожи с поражениями в виде сыпей.</p></blockquote>
<p>При высокой степени интоксикации организма возможно повышение температуры тела, развитие аллергического удушья и отека Квинке. В самых тяжелых случаях у человека способен развиться даже анафилактический шок. Возникает угроза жизни в результате аллергической реакции, при шоке человек может умереть за считанные минуты.</p>
<p>Все это еще раз подтверждает отрицательное воздействие напитков с алкоголем, в том числе и вин, на человеческий организм. Аллергия на вино – негативное проявление, при котором страдает вегетативная нервная система, разрушаются ее клетки, поражаются жизненно важные органы. При возникновении у человека аллергии на вино требуется квалифицированная и безотлагательная помощь и консультация врача. Эффективное лечение должен назначить специалист – врач-аллерголог.</p>
<h2>Аллергия на всё</h2>
<p>Причины аллергии на красное и белое вино могут быть самыми различными.<br />При аллергической реакции организма на вино может быть как персональная чувствительность кровеносных сосудов слизистой оболочки носа, так и более серьезные болезни.</p>
<p>Даже маленькое количество вина может привести к реакциям в виде отека слизистой и ринорее, которая имитирует ринит.<br />А отек слизистой оболочки нередко выступает следствием сильной аллергии, болезни которую по сути очень тяжело вылечить, потому, лучше вообще избегать причину которая провоцирует аллергическую реакцию и исключить употребление вина полностью.</p>
<p>Время от времени виновником аллергии выступает не само вино, а спирт который входит в состав как красного так и белого вина. Из спиртных напитков, нередко вызывают аллергические реакции пиво, красное и белое вино, особенно красное и шампанское.</p>
<p><strong>Что в таком случае может считаться аллергеном?</strong></p>
<p>Само вино содержит в составе целый ряд аллергенов, к примеру, такие как дрожжи и фрукты. Вино считается богатым источником гистамина — соединение которое является ответственным за возникновение крапивницы, зуда кожи, приступов чихания, бронхоспазма, мигрени.</p>
<p>Похожие симптомы вызывать могут и разные сульфиты (специальные соединения, которые употребляются производителями для угнетения брожения винного напитка).</p>
<h3>Проявление аллергии на красное и белое вино</h3>
<p>Проявляется аллергия на вино у каждого аллергика по-разному, время от времени иммунитет плохо реагирует на определенные пищевые аллергены, которые находятся в спиртных напитках. Но, ясно одно, негативная аллергическая реакция у больного проявляется сразу же после приема вина.</p>
<h2>Симптомы аллергии на вино</h2>
<p>Обычно симптомы аллергии на алкоголь и в частности на вино отличаются зависимо от вида винного напитка. Другими словами, симптомы аллергии на красное вино всегда выражены несколько ярче и числятся как более опасные.</p>
<p><strong>Аллергические реакции на красные вина имеют такую клиническую картину:</strong></p>
<p><ul>
<li>покраснение глаз;</li>
<li>тошнота;</li>
<li>боли в животе;</li>
<li>боль в голове;</li>
<li>сыпь на коже;</li>
<li>рвота;</li>
<li>припухлость слизистой рта;</li>
<li>увеличение температуры ( в тяжелых случаях);</li>
<li>аллергический насморк.</li>
</ul>
</p>
<p>В очень редких случаях может проявиться анафилактический шок.</p>
<p>Симптомы, описанные выше, могут дополняться непроизвольным мочеиспусканием во время учащенного и сильного чиханья, когда имеется мышечная слабость сфинктера уретры.</p>
<p><strong>Аллергические реакции на белые вина имеют такую клиническую картину:</strong></p>
<p>Аллергия на белое вино обычно выражается в покраснении и слезоточивости глаз, чихании и тошноте (в редчайших случаях). Так как белые вина имеют низкое содержание кислот и фактически не содержат гистамин.</p>
<h2>Лечение аллергии на красное и белое вино</h2>
<p><strong>Аллергия на вино, к огорчению лечения не имеет</strong>, не надо возлагать большие надежды и на народное лечение аллергии.</p>
<p>При лечении аллергии на вино самое лучшее — полностью исключить алкоголь из жизни. Просто забудьте о винных напитках – это наилучшее лечение аллергии на вино, которое вы может сами для себя обеспечить. Так же остерегайтесь шампанского, так как оно содержит сильно много гистамина и сульфатов в качестве различных консервантов.</p>
<h2>Основные причины возникновения аллергии на алкоголь</h2>
<p>Аллергия на вино или другие алкогольные напитки – явление не из приятных, порой даже опасных для здоровья.</p>
<blockquote> <p>Чаще всего страдают данным заболеванием люди, употребляющие напитки, в составе которых содержится этиловый спирт. И, что самое опасное, большая половина из них абсолютно не знает, что делать в случае возникновения каких-либо симптомов болезни.</p></blockquote>
<p>Стоит отметить, что спровоцировать возникновение аллергии на алкоголь может не только этиловый спирт, но и другие компоненты, входящие в состав этих напитков:</p>
<p><ul>
<li>дрожжи и хмель, которые содержатся в составе пива;</li>
<li>сульфиты – консерванты, которые часто добавляют в вино;</li>
<li>соединения полифенола;</li>
<li>ароматизаторы;</li>
<li>красители;</li>
</ul>
</p>
<p>Все эти компоненты используются в процессе производства спиртных напитков, и вероятность того, что они также могут спровоцировать появление аллергических реакций, чрезвычайно высока.</p>
<p>Выделяют два вида аллергии на спиртное:</p>
<p>Врожденная аллергия на алкоголь передается по отцовской или материнской линии. У людей в этом роду настолько сильная непереносимость спиртного, что даже его употребление в минимальных количествах может спровоцировать возникновение сильнейшей аллергической реакции.</p>
<p>Причиной приобретенной аллергии на алкоголь становится регулярное употребление спиртных напитков низкого качества, к примеру, дешевое красное вино, в составе которого содержится большое количество красителей, примесей и других химических веществ.</p>
<blockquote><p>Приобретенная аллергия представляет большую опасность для человека, чем наследственная, так как в случае плохого самочувствия человеку будет сложно выявить настоящую причину.</p> </blockquote>
<h2>Симптомы аллергии на алкогольные напитки</h2>
<p>Выделяют такие симптомы аллергии на алкоголь:</p>
<p><ul>
<li>появление красных пятен или покраснение на руках, лице и туловище сразу же после приема спиртного;</li>
<li>боли в желудке, тошнота и рвота;</li>
<li>сухость, шелушение, растрескивание кожи, как в случае с диатезом или дерматитом;</li>
<li>быстрое опьянение на фоне приема спиртного в обычном количестве;</li>
<li>зуд;</li>
<li>отечность лица;</li>
<li>ринит;</li>
<li>головные боли и приливы крови в области головы;</li>
<li>приступы удушья, одышка;</li>
<li>повышение артериального давления;</li>
<li>тахикардия;</li>
<li>обмороки и панические атаки (редкие случаи);</li>
</ul>
</p>
<p>Если ничего не делать, то в случае отсутствия своевременно оказанной помощи возможно возникновение более тяжелых реакций, таких как отек Квинке, спазм бронхов, анафилактический шок и гемолитический кризис. В случае стремительного развития этих реакций, жизни больного будет угрожать опасность, так как даже квалифицированный медицинский персонал не всегда в состоянии оказать нужную помощь и спасти больного.</p>
<h2>Как бороться с недугом</h2>
<p>Лечение аллергии на алкоголь может назначать только квалифицированный специалист. Только ему под силу подобрать правильную терапию, которая не только поможет снять симптомы, но и не навредит в таком состоянии.</p>
<p><b>Важно помнить, что ряд лекарственных препаратов запрещено к употреблению вместе со спиртным, будь-то красное вино или водка экстра класса, так как они могут дать побочные эффекты.</b> Поэтому при обнаружении любых из вышеперечисленных признаков аллергии на спиртное, следует обращаться к врачу, а не заниматься самолечением и делать необдуманные шаги.</p>
<p>В ходе лечения первым делом врач выявит, что именно стало причиной возникновения аллергии. Следом необходимо будет провести очищение организма от токсинов и ядов, уделив отдельное внимание чистке печени. Делать все процедуры необходимо будет в течение определенного времени. И только после этого могут назначаться противоаллергические препараты, которые будут препятствовать возникновению аллергии в дальнейшем.</p>
<blockquote><p>Наиболее простым способ лечения аллергии является полный отказ от употребления спиртного (красное или белое вино, пиво или другие виды алкоголя).</p> </blockquote>
<p>Если же по каким-то причинам данный метод терапии вам не подходит, то, как минимум, следует постараться уменьшить вероятность возникновения аллергии на спиртное. Вот что нужно для этого делать:</p>
<p><ol>
<li>Покупать алкоголь высокого качества, которые не содержат в своем составе красители, химические добавки, полисахариды и белковые соединения;</li>
<li>Соблюдать меру, а не доводить свой организм до сильнейшего состояния опьянения;</li>
<li>Проявите бдительность, так как причиной возникновения аллергии становится всего несколько видов спиртного;</li>
<li>Не допускайте употребления сложных алкогольных напитков, типа текилы или виски. Попробуйте пить только коньяк, так как вероятность возникновения на него аллергии значительно ниже, чем у других напитков, за счет плохой проницаемости через стенки кишечника.</li>
</ol>
</p>
<p>В целом, приобретенная аллергия на спиртное вполне поддается лечению, если грамотно подойти к данному процессу и делать все, что скажет врач. Если же терапия не принесла желаемого результата, то придется навсегда отказаться от данного способа времяпровождения, заменив его активным отдыхом и другими полезными занятиями.</p>
<h2>Симптомы аллергии</h2>
<p>Любые аллергические проявления наблюдаются в том случае, когда защитные клетки пытаются избавиться от подозрительных питательных веществ, распознаваемых как &laquo;чужой&raquo; белок. Такой иммунный ответ сопровождается различными симптомами.</p>
<p>Аллергия на красное вино имеет несколько основных признаков:</p>
<p><ul>
<li>выраженная отечность;</li>
<li>покраснение лица;</li>
<li>небольшое локальное повышение температуры.</li>
</ul>
</p>
<p>Подобные симптомы можно заметить буквально через 5 минут после бокала напитка. Спустя час появляется сыпь. Обычно она располагается на шее и грудине, а также запястьях. Визуально сыпь может напоминать обычную крапивницу либо небольшие пузырьки.</p>
<p>В особо сложных случаях аллергия на вино проявляется посредством таких симптомов:</p>
<p><ul>
<li>резкое снижение давления;</li>
<li>сильные судороги;</li>
<li>удушье и даже отек Квинке.</li>
</ul>
</p>
<h2>Причины аллергической реакции</h2>
<p>Аллергия на вино возникает из-за наличия в этом напитке определенных веществ.</p>
<p>Гаптены, известные как истинные аллергены, нередко содержатся в напитке. Однако это касается только тех случаев, когда жидкость настаивают на различных травяных экстрактах трав. Возможная реакция будет значительно усилена, если в составе представлены ягодные либо фруктовые добавки.</p>
<p></li>
<li>Иногда в напитке имеется небольшое количество винной плесени. Она наблюдается в молодых винах. Так, при наличии кислорода происходит активное размножение пленчатых дрожжей, которые образуют осадок. Если даже 1 мкг попадет в бокал, начнется аллергия.</li>
<li>Иногда к аллергии приводит сочетание этилового спирта и сыра либо цитрусовых. Из-за расширения сосудов аллергены, содержащиеся в упомянутых продуктах, получают прямой доступ.</li>
<li>В молодых винах иногда содержится небольшое количество осиного яда. Это объясняется тем, что насекомые, привлеченные ароматом, могут оказаться под винным прессом. Однако при долгой выдержке выделенный яд постепенно нейтрализуется.</li>
<li>Иногда в сырье, используемом для изготовления вина, попадается сернистый ангидрид. Его применяют для обработки виноградников. Другие недобросовестные изготовители намеренно добавляют его как стабилизатор. Этого нельзя делать, ведь сернистый ангидрит приведет к сильнейшей аллергии.</li>
<li>Аллергия на вино может проявиться в том случае, если в составе есть ореховая добавка.</li>
</ul>
</p>
<p>Отдельно стоит упомянуть подделки. При их производстве часто добавляются различные искусственные ароматизаторы и красители. Они выступают как самостоятельный аллерген либо как гаптен, который при попадании в человеческий организм образует соединение, вызывающее аллергическую реакцию.</p>
<h2>Что делать при развитии аллергии?</h2>
<p>Если вы заметили у себя симптомы аллергической реакции на любое вино, обязательно обратите внимание на все признаки. В случае когда сыпь – это единственное проявление, но она возникает довольно часто, следует уточнить у специалиста причину аллергии. Возможно, ее вызывает определенный сорт напитка или общая непереносимость спиртного. В обеих ситуациях стоит отказаться от употребления алкоголя, чтобы не спровоцировать отек Квинке.</p>
<p>При наличии аллергии следует избегать сложных коктейлей на винной основе. Также следует вспомнить все закуски, ведь иногда аллергическая реакция возникает не из-за вина, а из-за цитрусовых, шоколада либо сыра.</p>
<p>Если после 1–2 бокалов появилась сыпь, а другие симптомы не наблюдаются, стоит принять любой антигистаминный препарат, который продается без рецепта. Например, это может быть &laquo;Супрастин&raquo;. Если же возникла одышка либо ощущение удушья, следует вызвать скорую.</p>
<h2>Профилактические меры</h2>
<p>Чтобы избежать развития аллергии на вино, стоит отказаться от употребления этого напитка. Если же вы не готовы полностью исключить его из рациона, следуйте простым профилактическим мерам.</p>
<p><ul>
<li>Вместо красных и игристых вин стоит пить белые сорта.</li>
<li>Важно уменьшить количество употребляемого алкоголя.</li>
<li>Рекомендуется выбирать выдержанные вина.</li>
<li>Оптимальным вариантом станут напитки, в составе которых нет никаких синтетических добавок.</li>
<li>Лучше отказаться от сложных коктейлей.</li>
</ul>
</p>
<p>Аллергия на любое вино встречается нечасто. Распознать ее помогут такие симптомы, как сыпь и отеки. Чтобы избежать подобной реакции, стоит умеренно употреблять качественные напитки. Также всегда изучайте состав при выборе вина. Здесь не должно быть искусственных красителей и других сомнительных добавок.</p>
<p>Аллергия на вино – весьма распространенное явление. У такого недуга существует масса причин возникновения и способов лечения. Тем не менее, аллергия – это не повод отказываться от бокала вина за обедом или ужином! Однако при проявлении каких-либо симптомов повышенной чувствительности организма к алкоголю стоит тщательнее подходить к выбору напитка. Неприятности, связанные с аллергией на вино, в большинстве случаев возникают по причине спиртного ненадлежащего качества или из-за входящих в его состав компонентов.</p>
<p>Менее всего способна вызвать повышенную чувствительность организма к алкоголю водка. Чаще аллергия возникает на пиво, крепкие коктейли и вина, особенно красные. Употребление белых и игристых гораздо реже приводит к таким проблемам.</p>
<p><b>Симптомы аллергии на вино</b></p>
<p>Самые явные признаки аллергической реакции на вино возникают в течение первых 10-15 минут после того, как выпит бокал. Это может быть гиперемия и отечность лица, местное повышение температуры, например, только в руках, слезоточивость и ринит. Кожная сыпь или зуд образуются немного позднее – через 30-60 минут. Они могут локализоваться на запястьях, груди, шее, икрах ног в виде покраснений и мелких пузырьков, как при крапивнице. В особо тяжелых и редких случаях наблюдается резкое падение артериального давления, тошнота, судороги, отек Квинке, удушье и т.д.</p>
<p>Нередко аллергия на вино появляется из-за наличия в напитке различных красителей и прочих добавок. Поэтому всегда внимательно читайте состав спиртного на этикетке! Если обнаружите в нем какие-либо красители, ароматизаторы или консерванты, то лучше сделайте свой выбор в пользу другого напитка. Довольно часто различного рода добавки можно найти в красном вине.</p>
<p>Существует мнение, что аллергия на алкоголь подразумевает под собой отрицательное восприятие человеком этилового спирта в целом. Однако на самом деле это не так. Аллергии на спирт не существует! Потому повышенная чувствительность организма к алкоголю – это его реакция на всевозможные примеси, которые присутствуют в напитке. Например, на сухофрукты, экстракты трав, орехи, дрожжи или продукты грибкового брожения. Причиной аллергии на алкоголь может быть даже пыльца растений, которая случайно попадает в бутылки в период цветения.</p>
<p>Также, если у Вас аллергия на виноградное вино, то, скорее всего, Вы восприимчивы к самому винограду. Или реагируете на пестициды, которыми плоды обрабатывали прежде, чем получить из них спиртное. Иногда симптомы аллергии на вино проявляются из-за наличия в нем плесени (винной цвели), поражающей молодые красные напитки. На самом деле, ее количество очень мало, и Вы никогда не определите этого на вкус и аромат.</p>
<p>Аллергию на вино нередко путают с обычной непереносимостью спиртных напитков. Повышенное артериальное давление, утренняя головная боль, озноб, тахикардия, покраснение кожи – стандартные признаки общей алкогольной интоксикации. Она, в отличие от аллергии, носит нерегулярный характер. С последствиями непереносимости борются как с обычным похмельем: пьют больше воды, принимают препараты-адсорбенты.</p>
<p><b>Необходимые действия при появлении аллергии на вино.</b></p>
<p><ol>
<li>Если аллергические симптомы развиваются стремительно, то нужно срочно вызвать скорую помощь, чтобы избежать отека Квинке.</li>
<li>При регулярном появлении такой реакции на алкоголь, как сыпь, необходимо обратиться к аллергологу. Это поможет обнаружить истинную причину повышенной чувствительности организма к напиткам. Вероятно, проявление аллергии связано с определенным видом вина, дозой выпитого или же с индивидуальной непереносимостью спиртного.</li>
<li>Всем, у кого уже наблюдается какой-либо вид чувствительности организма к чему-то, следует исключить прием сложных напитков, например, коктейлей, грога и т.д.</li>
<li>Если аллергия на алкоголь проявляется нерегулярно, то следует проанализировать закуски. Возможно, сыр, цитрусовые, шоколад или еще что-то служат первопричиной такой негативной реакции.</li>
<li>При возникновении аллергии на вино в виде сыпи без дыхательной симптоматики и угрожающих признаков необходимо как можно быстрее промыть желудок и принять антигистаминный препарат. Если же реакция на алкоголь сопровождается одышкой и отеками, то используют специальный ингалятор – небулайзер.</li>
</ol>
</p>
<p>Чтобы защитить себя от аллергии на вино, покупайте только высококачественные и натуральные напитки. Старайтесь делать свой выбор в пользу белых сортов, а не красных, поскольку по статистике они гораздо реже вызывают повышенную чувствительность организма к спиртному. Лучше всего делать вино в домашних условиях! Так Вы будете точно знать, что в напиток не входят красители, прочие добавки и ингредиенты, которые способны вызвать аллергическую реакцию.</p>
<p>Типичная ошибка многих людей, у которых проявляется аллергия на вино, – употребление различных препаратов (антиаллергенов) совместно с алкоголем. Однако так делать нельзя, поскольку присутствие лекарственных средств в спиртном только усиливает негативный эффект и оказывает чрезмерную нагрузку на печень и сердце.</p>
<p>Аллергия на вино является серьезным испытанием для любителей этого прекрасного напитка. Вероятно, стоит внести какие-либо изменения в привычный для Вас выбор спиртного и перейти к дегустации более качественного алкоголя. В любом случае, не нужно испытывать свой организм и экспериментировать с распитием провоцирующего аллергию напитка, полагая, что в очередной раз все обойдется.</p>
<h2>Причины, вызывающие аллергию на вино</h2>
<p>Не все виды вин способны спровоцировать у человека аллергию. Качественный напиток, не содержащий в своем составе разного рода консервантов, усилителей вкуса и красителей, реакцию со стороны имунной системы человека вызывает крайне редко. Однако купить бутылочку натурального вина, не напичканного всевозможными химическими добавками, сегодня сложно, ведь современные производители алкогольных напитков ради придания своей продукции товарного вида не брезгуют сдабривать ее различными ароматизаторами и консервантами. Чаще всего примеси добавляют в красное вино. Именно оно и является аллергеном №1 среди спиртных напитков.</p>
<p>Химические добавки – не единственная причина возникновения у людей аллергической реакции на вино. Плоды винограда, из которых производится напиток, для лучшего роста и хранения обрабатывают пестицидами. Излишняя чувствительность человеческого организма к ним может также вызвать проблемы со здоровьем, причем достаточно тяжелые. Стоит отказаться от виноградного вина, в случае если человек страдает аллергией на виноград. В некоторые вина добавляют ореховые вкусовые добавки, поэтому людям, у которых наблюдается непереносимость орехов, следует всегда внимательно изучать состав напитка, напечатанный производителем на этикетке.</p>
<p>В бутылках молодых вин может содержаться небольшое количество плесени (винной цвели), увидеть которую невооруженным глазом, определить на вкус или запах невозможно. Такая плесень поражает преимущественно красные вина. Попав в человеческий организм с глотком пьянящего напитка, винная цвель способна вызвать в нем аллергическую реакцию.</p>
<p>Помимо плесени, в молодых винах встречается осиный яд, который для некоторых людей является очень опасным аллергеном. Учуяв запах приготавливаемого вина, осы массово слетаются к месту его производства, попадают под пресс, а затем и в бутылки с напитком. Но при длительном хранении вина осиный яд теряет свою силу и уже не может нанести человеку вред.</p>
<p>Этанол, содержащийся в алкогольных напитках, сам по себе возбудителем аллергии не является. Однако он обладает способностью расширять сосуды и в случае употребления в пищу продуктов-аллергенов (рыбы, сыров, орехов, цитрусовых фруктов) может усилить проявление нежелательных реакций. Для того чтобы снизить риск аллергии людям, склонным к этому заболеванию, следует отказаться от употребления опасных для себя продуктов питания вместе со спиртными напитками.</p>
<h2>Признаки и лечение аллергической реакции</h2>
<p>Аллергия на вино имеет признаки, которые очень сложно спутать с передозировкой алкоголя. Обычно через несколько минут после приема первой порции вина у человека-аллергика краснеет и отекает лицо, появляется жар в ладонях и других частях тела. Сыпь на поверхности кожи в виде крапивницы либо пузырьков, отечность слизистых пазух носа и прочие симптомы, характерные для аллергии, обычно проявляются чуть позже – через полчаса-час. В редких случаях реакцию на вино могут сопровождать такие опасные для жизни симптомы, как удушье, отек Квинке, резкое понижение АТ, судороги и тошнота.</p>
<p>Иногда аллергию на вино принимают за передозировку спиртного. Однако признаки у этих недугов легко различимы. На передозировку алкоголя указывают тахикардия, головная боль, слабость, незначительные покраснения кожи, повышенное АТ. Эти симптомы возникают через несколько часов после употребления вина и постепенно проходят сами собой, в то время как аллергию необходимо лечить.</p>
<p><strong>Лечение аллергической реакции на вино нужно проводить в соответствии с симптомами.</strong> Если после выпитого бокала вина больному стало трудно дышать, у него возникли отеки и судороги, тогда во избежание летального исхода ему нужно незамедлительно вызвать скорую помощь. Пытаться самостоятельно справиться с сильными аллергическими проявлениями ни в коем случае нельзя. Единственное, чем можно помочь задыхающемуся аллергику, так это до приезда врачей сделать ему ингаляцию антигистаминными препаратами &ldquo;Беротеком&rdquo; либо &ldquo;Атровеном&rdquo; через небулайзер.</p>
<p>При возникновении после застолья сыпи и зуда на коже больному следует постараться вызвать у себя рвоту, благодаря чему он сможет избавиться от остатков спиртного напитка, находящегося в пищеварительном тракте. После промывания желудка ему нужно на протяжении 4-5 дней попринимать какой-либо антигистаминный препарат (&ldquo;Лоратадин&rdquo;, &ldquo;Диазолин&rdquo;, &ldquo;Супрастин&rdquo;, &ldquo;Эриус&rdquo;). В этот период необходимо исключить из рациона все продукты, способные вызвать аллергию и полностью отказаться от спиртного.</p>
<p>В случае когда иммунный ответ на вино в виде сыпи, зуда и насморка проявляется неоднократно, больному нужно полностью прекратить употреблять алкоголь и посетить врача-аллерголога. Доктор направит пациента на обследование, которое поможет точно определить, на какие сорта вина у человека аллергическая реакция. Иногда бывает, что аллергическая реакция проявляется только после приема определенной порции выпитого спиртного, в этом случае врач поможет откорректировать больному безопасную для него дозу алкоголя.</p>
<h2>Как обезопасить себя во время употребления вина?</h2>
<p>Аллергику нужно очень внимательно относиться ко всем спиртным напиткам, которые он пьет. Если реакция со стороны имунной системы возникает у него после употребления определенного вида вина, значит, от напитка следует полностью отказаться. Пить красное вино людям, склонным к аллергии, нужно крайне осторожно, ведь вероятность возникновения кожного зуда, ринита и более серьезных проблем со здоровьем при его попадании в организм слишком высока. Также очень аккуратно следует пить различные спиртные коктейли и гроги, в состав которых входит красное вино. Признаки аллергии могут появиться при одновременном употреблении вина с продуктами-аллергенами, поэтому, дабы не провоцировать свою иммунную систему на выносливость, не стоит их смешивать.</p>
<p>Для того чтобы симптомы аллергии не испортили человеку торжество, ему желательней всего пить белое вино или шампанское – эти спиртные напитки оказывают не такое агрессивное влияние на иммунную систему. Ну а когда уж очень хочется попробовать немного красного вина, то лучше всего выбрать качественный напиток длительной выдержки: в старых винах аллергенов гораздо меньше. Однако осторожным нужно быть с любыми спиртными напитками, так как этанол увеличивает всасывание в кровь человека аллергенов, попадающих в организм извне.</p>
<p>Некоторые любители спиртного, для того чтобы уменьшить симптомы аллергии, принимают перед застольем антигистаминный препарат. Врачи категорически запрещают поступать таким образом, так как большинство медикаментозных средств несовместимы с алкоголем. Подобное смешивание приведет к возникновению у человека сонливости, заторможенности и дополнительной нагрузки на печень и сердце. Даже самый дорогой хмельной напиток не стоит того, чтобы ради него рисковать здоровьем. Если человек знает, что у него аллергия на вино, тогда самый надежный способ избежать ее – полностью отказаться от этого пьянящего напитка.</p>
<blockquote><p>ВНИМАНИЕ! Информация, опубликованная в статье, носит исключительно ознакомительный характер и не является инструкцией к применению. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!</p></blockquote>
<h2>Все про аллергию</h2>
<p>Алкоголь вреден для человека. Его отрицательное воздействие на организм описано и подтверждено многократно. Одно из проявлений вреда, наносимого человеку алкогольными напитками, — аллергия.</p>
<p>После их употребления может появиться болезнь 21-го века, как иногда называют аллергию. Особенно часто симптомы этого заболевания появляются при употреблении вина.</p>
<h2>Виды алкогольных напитков и их аллергены</h2>
<p>Традиция изготовления винных напитков имеет тысячелетнюю историю. Каждая страна славится своими уникальными рецептами.</p>
<p>Все разнообразие вин можно разделить на несколько групп: красное, белое, сухое, сладкое (десертное) и полусладкое. Отдельное место занимают игристые вина, к которым относится популярное шампанское, и вино домашнего приготовления.</p>
<p><strong>Для каждой группы характерны определенные аллергены.</strong></p>
<h3>Красное вино</h3>
<p>Красное вино – самая частая причина возникновения аллергической реакции при употреблении алкоголя.</p>
<p>Характерным для этого напитка является наличие цветочного букета. Он состоит из сложных эфиров и сивушных масел. Они и вызывают нетипичную реакцию организма. Кроме этого, в красных винах содержится метанол (метиловый спирт). Его количество очень мало, но все же может вызвать аллергию на красное вино.</p>
<p><strong>Метанол – это и причина головных болей, которые часто появляются после употребления алкогольных напитков красного оттенка.</strong></p>
<h3>Розовое вино</h3>
<p>Этот напиток занимает промежуточное положение между красными и белыми винами. Получается он не путем смешения разных видов, а по специальной технологии. Сырьем служит виноград темных оттенков. Розовый цвет получается путем прессования или вымачивания.</p>
<p>Процесс изготовления похож на получение белых вин.</p>
<p><strong>Но вкусовые качества и свойства розового вина близки к красным и причины возникновения аллергии такие же: содержание эфиров и сивушных масел.</strong></p>
<h3>Белое вино</h3>
<p>Аллергия на белое вино возникает гораздо реже. Но речь идет только о качественных напитках. Дешевые вина могут содержать консерванты и добавки, вызывающие аллергию не меньше, чем красное вино.</p>
<blockquote><p>С осторожностью нужно относиться к плодовым белым винам. Содержание натуральных ингредиентов в них может отрицательно повлиять на людей с имеющейся аллергией на фрукты и ягоды.</p></blockquote>
<h3>Сухое вино</h3>
<p>Причиной аллергических проявлений на употребление сухого вина служат дрожжи, плесень и пестициды. Дрожжи используются для приготовления вина. Винная плесень в небольших количествах может появиться в любом сухом вине.</p>
<p><strong>Пестицидами обрабатываются виноградники.</strong></p>
<p>Еще одна возможная причина – осиный яд. Запах вина служит приманкой для ос. Они попадают под пресс, и затем в напиток.</p>
<h3>Шампанское</h3>
<p>Причиной болезненной реакции на шампанское чаще всего выступают гистамины и сульфаты. Они используются в игристом вине в качестве консервантов.</p>
<h3>Домашнее вино</h3>
<p>Несмотря на большее доверие со стороны потребителей к вину домашнего производства, оно довольно часто вызывает аллергию. Причина в том, что такой продукт не подвергается полной процедуре очистки и обычно содержит большое количество сивушных масел.</p>
<h2>Причины, влияющие на появление недуга</h2>
<p>Человеческий организм умеет справляться с чужеродным белком. Для этого у него существуют защитные механизмы. Но иногда внутренние защитники человека начинают воспринимать как врагов полезные вещества, например, продукты питания. В этом случае возникает пищевая аллергия.</p>
<p>Аллергия на вино – один из видов пищевой аллергии.</p>
<p><strong>Причинами возникновения заболевания могут стать:</strong></p>
<p><ol>
<li><strong>экологические проблемы</strong> – обилие химических веществ, увеличение употребления антибиотиков и гормонов, электромагнитные излучения;</li>
<li><strong>заболевания внутренних органов</strong> – печени, желудка, кишечника;</li>
<li><strong>излишняя стерильность в быту</strong> – чем больше человек удаляется от природных условий, тем быстрее возникают сдвиги в иммунной системе;</li>
<li>наследственная предрасположенность к аллергии.</li>
</ol>
<br /></p>
<h2>Что может быть аллергеном</h2>
<p>Производство вина – сложный процесс. Количество примесей и добавок в исходное сырье довольно большое.</p>
<p><strong>Каждый ингредиент в вине может стать аллергеном:</strong></p>
<p><ol>
<li><strong>Дрожжи или грибы.</strong> Современное вино изготавливается при помощи специально выращенных дрожжей. В процессе брожения выделяется некоторое количество диоксида серы. В связанном состоянии это сильный аллерген. Грибковое брожение вина также может стать причиной возникновения аллергии. Грибки попадают в вино при закрытии бутылки.</li>
<li><strong>Пыльца.</strong> В вино часто добавляют растительную пыльцу для улучшения его вкуса. Пыльца – гаптен. Так называют вещество, которое не является белком, но вступает в реакции с белком человеческого организма. При этом образуются антигены, и появляется аллергическая реакция.</li>
<li><strong>Плесень.</strong> Винная плесень образуется в напитке при доступе кислорода. Она чаще встречается в молодом вине. Вкус и запах при этом не изменяются, но даже очень малое содержание плесени – сильный аллерген для чувствительных людей.</li>
<li><strong>Гистамин.</strong> Гистамином называется вещество, участвующее в обменных процессах человеческого организма. Это один из главных факторов возникновения аллергии. Отдельные пищевые продукты могут быть источником гистамина. В винных напитках это вкусовые добавки, например, миндаль, экстракты различных трав, компоненты ягод и фруктов, ароматизаторы. К тому же алкоголь замедляет выработку фермента, разлагающего гистамин. <br /></li>
<li><strong>Сульфиты.</strong> Аллергическую реакцию часто вызывает используемый в производстве вина сульфит – диоксид серы. Им обрабатывают плоды для предотвращения раннего начала брожения. Затем он используется для окончания активного брожения и для предотвращения нежелательной ферментации. Его добавляют и в качестве консерванта.</li>
</ol>
</p>
<h2>Что содержит вино 21-го века</h2>
<p>Аллергические реакции на употребление вина появляются все чаще. Причиной служит не только ухудшение общей экологической ситуации. Проблема заключается также в изменении технологии изготовления вина.</p>
<p><strong>Причины увеличения случаев аллергии на вино:</strong></p>
<p><ol>
<li>широкое использование пестицидов;</li>
<li>искусственные красители и синтетические вкусовые добавки, добавляемые в напитки;</li>
<li>большое количество консервантов, в том числе искусственных;</li>
<li>использование некачественного спирта;</li>
<li>обработка плодов винограда сернистым ангидритом для лучшего сохранения.</li>
</ol>
</p>
<p>Все эти ингредиенты попадают в готовый напиток и способны вызвать сильнейшую аллергическую реакцию организма.</p>
<h2>Механизм возникновения</h2>
<p>Аллергические проявления возникают, когда защитные клетки организма начинают бороться с проникшей в тело угрозой. Они воспринимают пищевые вещества как чужеродный белок, и пытаются от него избавиться.</p>
<p>Иммунная система реагирует на обычные вещества необычным способом. Это явления и называется аллергией. Появление чужеродного белка (антигена) служит толчком для срабатывания защитных механизмов. Иммунный ответ организма проявляется специфическими симптомами.</p>
<h2>Симптомы аллергии на вино</h2>
<p>Часто за аллергию принимают признаки алкогольной интоксикации. Она появляется при превышении допустимой дозы алкоголя.</p>
<p><strong>Симптомы аллергии обычно проявляются в комплексе:</strong></p>
<p><ul>
<li>раздражение кожных покровов, зуд, покраснение;</li>
<li>раздражение слизистых, насморк, чихание;</li>
<li>отдельные покраснения на коже, часто с повышением температуры на раздраженных участках;</li>
<li>отечность;</li>
<li>спустя некоторое время – кожные высыпания.</li>
</ul>
</p>
<p>В более тяжелых случаях могут появиться признаки удушья, тошнота, падение давления, судороги. Редко, но все-таки возможно развитие отека Квинке, когда отекают все внутренние органы. Эти проявления уже угрожают жизни человека.</p>
<p><strong>Последнее и самое страшное проявление аллергии на вино – анафилактический шок. Смерть в этом случае может наступить в течение нескольких минут.</strong></p>
<h2>Влияние алкоголя на вегетативную нервную систему</h2>
<p>Вегетативная нервная система человека отвечает за нормальное функционирование органов пищеварения, дыхания, кровообращения, регулирует деятельность внутренних органов.</p>
<p>Действие алкоголя разрушает клетки вегетативной нервной системы. Вред от действия алкоголя огромный. Аллергия – один из признаков его отрицательного воздействия на человеческий организм.</p>
<h2>Видео: Лечение и диагностика аллергий</h2>
<h2>Лечение</h2>
<p>При проявлениях аллергии следует немедленно прекратить употребление алкогольного напитка. При тошноте и при появлении более тяжелых симптомов промыть желудок и принять антигистаминные препараты. Вызвать врача.</p>
<p><strong>Обязательно нужно получить консультацию специалиста при повторении признаков аллергии.</strong></p>
<p>Сдав анализы, можно понять, какое вещество является аллергеном. Это позволит в дальнейшем избегать опасные для здоровья продукты и вино. Лечение против аллергии на вино еще не придумано.</p>
<p>Единственный способ обезопасить себя – ограничить употребление алкогольных напитков.</p>
<h2>Профилактика</h2>
<p>Лучшей профилактикой повторного появления аллергии на вино является полный отказ от его употребления.</p>
<p><strong>Если же больной не собирается отказываться от спиртного, ему будут полезны такие советы:</strong></p>
<p><ul>
<li>заменить шампанские и красные вина сортами белого;</li>
<li>покупать более выдержанные вина;</li>
<li>сократить меру потребления алкоголя;</li>
<li>не пить сложные коктейли и напитки со сложным букетом;</li>
<li>выбирать только качественные алкогольные напитки без искусственных добавок и консервантов.</li>
</ul>
<br /></p>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/ukquKOq-9ew» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<h2>Развенчанный миф</h2>
<p>Существует несколько мифов, связанных с проявлениями аллергии на вино.</p>
<p><strong>Первый из них утверждает, что виной подобной реакции служит непереносимость алкоголя.</strong> К сожалению, это встречается очень редко. Алкоголь хорошо воспринимается человеком, потому что является природным метаболитом. Он вырабатывается организмом и воспринимается как естественный компонент. Аллергия возникает на другие вещества, содержащиеся в напитке.</p>
<p><strong>Второй миф утверждает, что аллергию можно предотвратить, если перед употреблением спиртных напитков принять антигистаминные препараты.</strong> Это не только бесполезно, но и опасно. Средства против аллергии несовместимы с алкоголем. Одновременное употребление может привести к тяжелым последствиям.</p>
<p><strong>Некоторые утверждают, что к употреблению вина можно привыкнуть.</strong> Это еще один миф. Если симптомы аллергии появились один раз, они при повторном применении этого же напитка обязательно возникнут опять. Но последствия могут быть намного более печальными.</p>
<p>Что делать, если неожиданно появилась аллергия на красное или белое вино?</p>
<p>Ответ простой: как и при любом другом виде пищевой аллергии, ограничить или совсем отказаться от употребления опасных продуктов. Здоровье и хорошее самочувствие намного дороже, чем кратковременная эйфория при потреблении алкоголя.</p>
<h2>Причины аллергии на вино</h2>
<p>Существует много сортов вин, однако только некоторые виды способны вызвать у человека болезненную реакцию. В состав качественного алкогольного напитка не входят консерванты, красители и прочие химические вещества, поэтому аллергию провоцирует очень редко.</p>
<h3>Синтетические примеси</h3>
<p>Найти поистине натуральное вино, без вредных добавок, крайне сложно. Причиной тому являются недобросовестные производители, которые ради выгоды готовы напичкать свой продукт всевозможными синтетическими веществами. Чаще химические примеси обнаруживают в красном вине. <strong>Поэтому эта разновидность спиртного напитка является главным аллергеном среди спиртной продукции</strong>.</p>
<h3>Пестициды</h3>
<p>Но не только на химические добавки отвечает иммунная система. Дискомфортные признаки могут вызвать и пестициды, которыми обрабатывают виноград, подлежащей винной переработке. Виноградные кусты опрыскивают и подкармливают для лучшего роста и чтобы зрелые ягоды дольше хранились. У людей появляется высокая чувствительность к этим ядохимикатам, что впоследствии негативно сказывается на здоровье человека, вызывая иногда тяжелые последствия.</p>
<h3>Виноград</h3>
<p>Аллергия на красное вино может быть вызвана и индивидуальной непереносимостью винограда. Таким пациентам от вина лучше отказаться.</p>
<h3>Вкусовые вещества</h3>
<p>Есть много сортов вин, в которые подмешивают вкусовые добавки. Чаще это примеси ореха. Если существует непереносимость орехов, то в результате возникает и аллергия после выпитого вина, в котором есть частицы этого плода. Поэтому состав алкогольной продукции лучше читать.</p>
<p> <br />Аллергия может быть вызвана непереносимостью винограда</p>
<h3>Винная цвель</h3>
<p>В емкостях, куда разливают молодое вино, образовывается незначительное количество плесени. Грибок нельзя обнаружит визуально, она не имеет запаха и вкуса. Плесень появляется в винах красного сорта. Оказываясь в организме, на цвель реагирует иммунная система.</p>
<h3>Осиный яд</h3>
<p>Также встречается в молодом напитке. <strong>Яд осы – это опасный аллерген для многих людей</strong>. Ядовитая жидкость вызывает тяжелые последствия. Пока готовится алкогольный продукт, осы слетаются на запах. Попадая под пресс, они вместе с напитком разливаются в бутылки. Чем дольше выдерживается вино, тем безопаснее осиный яд, поскольку со временем сила угасает и больше не способен нанести вред организму.</p>
<h3>Этанол</h3>
<p>Неотъемлемая составляющая спиртного продукта. Этанол не является самостоятельным аллергеном. Но его сосудорасширяющие способности вредят человеку, если вместе с вином он употребит в пищу типичные продукты, которые провоцируют аллергию. Чтобы болезненные реакции не проявились, людям с аллергической предрасположенностью стоит отказаться от совместного употребления вина и опасной пищи.</p>
<h3>Бочки для выдержки вина</h3>
<p>Емкости для хранения тоже бывают причиной алкогольной непереносимости. К примеру, если человек восприимчив к пыльце деревьев, то возможно, что у него возникнет перекрестная аллергия.</p>
<h3>Виноградные косточки</h3>
<p>Также идут в вино вместе с мякотью и кожурой. Экстракты косточек вредны при беременности. Они разжижают кровь, что может негативно сказаться на вынашивании ребенка.</p>
<p>У человека могут быть признаки на аллергию</p>
<h2>Симптоматика винной аллергии</h2>
<p>Защитные механизмы человеческой иммунной системы работать, когда в организм попадают инородные белки – антигены. Это проявляется специфическими признаками.</p>
<p>Вино содержит аллергены, провоцирующие проявление симптомов, схожих с алкогольным отравлением.</p>
<p>Признаки аллергии дают о себе знать комплексно:</p>
<p><ul>
<li>покраснения на лице после вина;</li>
<li>высыпания на коже, которые сопровождаются высокой температурой;</li>
<li>отеки;</li>
<li>ринит, чихание, зуд, раздражение кожи и слизистых;</li>
<li>в тяжелых случаях – тошнота, низкое давление, задышка, судороги.</li>
</ul>
</p>
<p>Опасным проявлением аллергии на вино является отек Квинке – отечности внутренних органов. Такой признак случается крайне редко.</p>
<p><strong>Самая страшная реакция на выпитое вино – анафилактический шок</strong>. Человек умирает в считанные минуты.</p>
<p>Вино является общеизвестным напитком</p>
<h2>Виды вин и их аллергены</h2>
<p>Винный напиток известен уже не одно тысячелетие. Каждый народ и регион славится собственными рецептами приготовления.</p>
<p>Весь ассортимент вин делится на несколько видов, каждый из которых отличается характерными аллергенами.</p>
<h3>Красное вино</h3>
<p>Распространенный виновник алкогольной аллергии. Продукт содержит цветочный букет, который создается из сивушных масел и эфирных комбинаций. Эти вещества и вызывают аллергию. Также в состав красного вина входит метанол, который, хоть и редко, но тоже оказывается аллергеном. К примеру, вино из черного винограда изабелла запрещено для коммерческого производства в европейских странах. Официальная причина — высокое содержание метанола. Но, судя по отзывам, большинство людей не пьют этот напиток из-за неприятного лисьего запаха. Поэтому продукт не имеет спроса, и его перестали выпускать.</p>
<h3>Белое вино</h3>
<p>Вино белого сорта намного реже вызывает реакцию. Но в дешевых экземплярах содержаться консерванты, которые провоцируют развитие заболевания.</p>
<h3>Сухое вино</h3>
<p>Возникновение аллергии после глотка сухого вина возможно из дрожжей, пестицидов и плесени. Дрожжевые грибы участвуют в приготовлении напитка, а плесень способна образоваться в любом вине сухого сорта. Пестициды используют для обработки виноградников.</p>
<h3>Шампанское</h3>
<p>Непереносимость шампанского вызывается сульфатами и гистаминами, которые являются консервантами.</p>
<h3>Домашний напиток</h3>
<p>Вино домашнего приготовления также способно вызвать аллергию. Причиной тому недостаточная очистка и содержание сивушных масел. Также использование сахара делает домашнее вино нежелательным продуктом для некоторых людей-аллергиков.</p>
<p>Необходимо обратится к врачу-аллергологу</p>
<h2>Диагностика аллергической реакции</h2>
<p>Для постановки диагноза и определения причины болезненных проявлений проходят аллергологическое обследование. Процедура включает следующие мероприятия:</p>
<p><ul>
<li>анализ крови на антитела;</li>
<li>провокационный тест с применением физического напряжения;</li>
<li>кожные пробы с участием сока плодов винограда всех окрасов, кожурой и мякотью винограда;</li>
<li>прик-исследования с подозреваемым вином.</li>
</ul>
</p>
<p>После проведения необходимых тестов врач-аллерголог определит причину возникшего заболевания и назначит необходимые препараты.</p>
<p>Необходимо отказаться от спиртного во время аллергии</p>
<h2>Причины появления реакции на вино</h2>
<p>Чувствительность к вину достаточно неприятна, особенно если появляется внезапно и человек не знает, что делать при этом. Однако разбираться в проблеме нужно с самого начала. Аллергия на вино может возникнуть по нескольким причинам:</p>
<p><ol>
<li>Наличие плесени. Определить, есть ли в напитке плесневые грибы, по цвету или вкусу практически невозможно, но они способны обусловить достаточно тяжелые по течению аллергические реакции.</li>
<li>Наличие красителей. Присутствие в красном вине красителей химического происхождения довольно опасно для здоровья. Некоторые из них даже окрашивают стекло бутылок или бокалов – представьте, что происходит с организмом, в который попадает подобный продукт.</li>
<li>Обработка винограда пестицидами, которые не пропадают при изготовлении вина. Виноград – растительная культура, производство которой требует защиты от вредителей. Для этого используются разнообразные химические средства. Если нарушается технология обработки или применяется неправильно подобранный, запрещенный ядохимикат, он негативно воздействует на организм.</li>
<li>Использование для улучшения вкусовых качеств различных приправ. У человека может быть индивидуальная непереносимость добавок, даже если они имеют натуральное происхождение. Цветочная пыльца, разнообразные травы, сульфиты, полифенол, ореховые масла являются сильными аллергенами.</li>
<li>Наличие в составе осиного яда. Яд осы не добавляется в вино специально, однако, поскольку этих насекомых привлекает аромат винограда, они могут попадать под пресс в процессе изготовления напитка.</li>
<li>Применение при транспортировке винограда и изготовлении вина сернистого ангидрида. Это вещество является стабилизатором и помогает дольше сохранить урожай невредимым, из-за чего популярно в винной промышленности. Однако оно вовсе не полезно для организма, особенно если нарушается технология изготовления, и его количество в готовом продукте слишком велико.</li>
</ol>
</p>
<p>Помимо перечисленных в перечне причин, существуют и другие, не связанные непосредственно с вином – так, спровоцировать необычную реакцию организма на алкоголь могут вещества, которые являются полноценными пищевыми аллергенами. Если вино сочетается с сырами, виноградом, шоколадом, цитрусовыми, вероятность аллергии очень высока.</p>
<p>Не всегда в развитии реакции задействована иммунная система; достаточно часто возникают ситуации, когда сыпь и другие симптомы обусловлены интоксикацией. Алкоголь может быть некачественным – это первая причина. Во-вторых, организм некоторых людей не способен адекватно преобразовать поступающий извне этанол, из-за чего накапливаются побочные токсические продукты метаболизма.</p>
<p>Еще одной разновидностью реакции на алкоголь может стать флешинг (флеш-реакция, флеш-синдром). Это не аллергия в классическом ее понимании, однако симптомы развиваются быстро и напоминают аллергические проявления.</p>
<p><strong>Таким образом, аллергия на такой напиток, как вино, обусловлена наличием в нем плесневых грибов, разнообразных добавок, химикатов; схожие с аллергией симптомы возникают при интоксикации, флеш-реакции на алкоголь.</strong></p>
<h2>Симптомы и признаки</h2>
<p>Чтобы выяснить, с каким патологическим состоянием столкнулся пациент, нужно знать основные характеристики проявлений. Аллергия на вино, симптомы которой возникают спустя сутки или более – это ошибочный диагноз. Чаще всего с момента употребления спиртосодержащего напитка до развития реакции проходит от нескольких минут до нескольких часов.</p>
<h3>Истинная аллергия и псевдоаллергия</h3>
<p>В предыдущем разделе уже говорилось о том, что реакцию на вино вызывают разнообразные добавки – этанол, содержащийся в напитке, лишь усиливает ее, но сам не относится к аллергенам. Если человек чувствителен к плесневым грибам, пыльце или яду насекомых, у него могут развиваться ярко выраженные реакции, поскольку аллергическая реакция является истинной, в процесс вовлекается иммунная система, а количество аллергена вовсе не определяет степень тяжести нарушений. Так, существует риск:</p>
<p><ul>
<li>появления генерализованной крапивницы (сыпь, представленная зудящими волдырями по всему телу);</li>
<li>развития отека Квинке (отек губ, щек, слизистых оболочек – при локализации в области пищеварительного тракта возникает тошнота, рвота и боль в животе, в области гортани – угрожающие жизни симптомы нарушения дыхания из-за сужения просвета дыхательных путей);</li>
<li>развития анафилактического шока (резкое падение значений артериального давления и нарушение функционирования всех органов и систем).</li>
</ul>
</p>
<p>При более легком течении возникает сыпь в виде узелков, пузырьков, пузырей, покраснение и отек кожи, появляется зуд. Человек может страдать от головной боли, слабости, боли в мышцах и суставах – многие принимают подобные проявления за признаки переутомления или инфекции, не подозревая об аллергии. Редким, но вероятным симптомом является повышение температуры тела до субфебрильных цифр (37,1–37,9 градусов Цельсия). Очень часто возникает насморк, развивается отек и зуд век на фоне покраснения глаз и слезотечения, повторяющегося чихания.</p>
<h3>Интоксикация</h3>
<p>Симптомы зависят от количества токсического продукта, могут сочетаться с аллергией, поскольку воздействие токсинов делает организм более уязвимым, нарушает установившиеся механизмы защиты от аллергенов. Если токсина много и он поступил в организм одномоментно (вино некачественное или человек очень много выпил – либо и то, и другое), состояние ухудшается резко и значительно. Возникает тошнота, рвота, сильная слабость, расстройство стула, болезненность в животе, головная боль. Вероятна спутанность или потеря сознания, судороги.</p>
<p>Если токсин поступает в организм в небольшом количестве, но часто, реакция может проявляться:</p>
<p><ul>
<li>повторяющейся тошнотой, метеоризмом, нарушением аппетита;</li>
<li>слабостью, утомляемостью, головной болью;</li>
<li>повышенной восприимчивостью к инфекциям;</li>
<li>появлением кожного зуда или незудящей сыпи.</li>
</ul>
</p>
<h3>Флеш-реакция</h3>
<p>Флеш-реакция заключается в появлении ощущения сердцебиения, покраснении лица и верхней половины туловища после приема алкоголя. Человек чувствует, что к лицу приливает кровь – это происходит резко и неожиданно для него.</p>
<blockquote><p>Отличительный признак аллергии на вино в форме флешинга – это быстрое появление симптоматики (уже через 10–20 минут после употребления алкоголя даже в небольшом количестве), а также быстрое улучшение состояния.</p></blockquote>
<p>Аллергия на белое вино обычно проходит в более легкой форме, и проявляется лишь слезоточивостью, покраснением кожи, чиханьем или насморком. Происходит это потому, что в нем меньше сложных кислот, добавок-красителей и гистамина. Аллергия на красное вино может проявляться как в легкой, так и в тяжелой форме.</p>
<h2>Методы лечения аллергии</h2>
<p>Лечение аллергии на вино, будь то истинная аллергическая реакция или интоксикация, проводится по единой схеме. В основном терапия направлена на:</p>
<p><ul>
<li>устранение симптомов;</li>
<li>быстрое выведение из организма аллергенов;</li>
<li>устранение токсинов и профилактику их последующего накопления.</li>
</ul>
</p>
<p>В первую очередь необходимо отказаться от вина – пока человек продолжает употреблять его, самочувствие не улучшит ни одно лекарство. Затем, согласно объективной оценке состояния, оказывается первая помощь. Она может заключаться в таких действиях как:</p>
<p>Достаточно эффективный способ, который, тем не менее, не рекомендуется применять без контроля врача. Во-первых, промывать нужно долго и тщательно, иногда с использованием специальных средств и растворов. Во-вторых, пациенту может быть противопоказано промывание. Если пренебречь этим предостережением, можно столкнуться с кровотечением или рядом иных осложнений. Желудок не промывают пациентам со спутанным сознанием, в бессознательном или возбужденном состоянии.</p>
<p>Препараты, принадлежащие к группе сорбентов, знакомы большинству людей – это Белый уголь, Сорбекс и другие средства с адсорбирующими свойствами. Они полезны и при аллергической реакции, и при интоксикации, однако не являются панацеей. При тяжелом отравлении этанолом необходима куда более серьезная терапия, а аллергическую реакцию сорбенты остановить не способны.</p>
<p><ul>
<li>Использование противоаллергических препаратов.</li>
</ul>
</p>
<p>Антигистаминные средства показаны при аллергических реакциях как препараты первой помощи (Цетрин, Дезлоратадин), однако их стоит принимать только с разрешения врача. Если человек выпил большое количество вина, лекарства могут подействовать совсем не так, как требуется, и усугубить состояние. Появляется обратный эффект, значительно увеличивается нагрузка на печень и сердце. С другой стороны, препараты на основе трав показывают отличные результаты. В случае аллергии на алкоголь и на вино в частности &laquo;Аллергоникс&raquo; показывает практически 100% результат (ознакомиться с отзывами можно тут).</p>
<p>При тяжелых нарушениях необходима медицинская помощь, поэтому без промедления доставьте больного в медицинское учреждение или вызовите &laquo;Скорую помощь&raquo;, кратко описав симптомы и выслушав рекомендации диспетчера. О какой бы реакции ни шла речь, аллергической или токсической, важно быстро освободить организм от агрессивных веществ, поскольку состояние с течением времени лишь усугубляется.</p>
<p>После нормализации состояния необходимо подумать о правильной профилактике. Если вы употребляете только качественное вино, и у вас все же наблюдается на него аллергия, то скорее всего вам придется отказаться от алкоголя вовсе. Подходящий рацион питания можно планировать только после проведения всех тестов на аллергию и точного определения причинно-значимого аллергена или же токсического вещества. Помочь в этом может квалифицированный врач на очной консультации.</p>
<h2>Симптомы аллергии на вино</h2>
<p>Даже от минимальной дозы напитка у аллергиков могут появиться:</p>
<p><ul>
<li>красные пятна на лице;</li>
<li>крапивница на коже;</li>
<li>сильная головная боль;</li>
<li>покраснение глаз;</li>
<li>желудочные боли, тошнота и рвота;</li>
<li>диарея;</li>
<li>тахикардия;</li>
<li>насморк и сухой кашель;</li>
<li>отёки на лице, руках, ногах;</li>
<li>припухлости и отёки слизистой оболочки рта, дыхательных путей, гортани.</li>
</ul>
</p>
<p>В тяжёлых случаях у больного повышается температура, снижается артериальное давление, что приводит к головокружениям или даже обморокам. Если организм особо чувствителен, возможен отёк Квинке или анафилактический шок.</p>
<h2>Причины аллергии на вино</h2>
<p>Говоря об аллергии на вино, медики подразумевают целый &laquo;букет&raquo; аллергий на различные компоненты, входящие в состав напитка. Только 10% аллергиков не переносят натуральные вина, в прочих случаях болезненные симптомы появляются при попадании в организм добавок: экстрактов растений, красителей, усилителей вкуса и консервантов.</p>
<h3>Аллергия на натуральные составляющие вина</h3>
<p>Такую аллергию условно можно разделить на два вида:</p>
<p><ul>
<li>аллергия на виноградный сок;</li>
<li>аллергия на другие натуральные ингредиенты вина.</li>
</ul>
</p>
<h3>Аллергия на виноградный сок</h3>
<p>Сброженный виноградный сок содержит массу полезных веществ:</p>
<p><ul>
<li>полифенолы, укрепляющие сосуды;</li>
<li>ликопин – красный пигмент, расщепляющий жиры;</li>
<li>антоцианы – пигменты, обладающие бактерицидным действием.</li>
</ul>
</p>
<p>Но все эти соединения могут стать аллергенами. Человеку с аллергией на полифенолы придётся навсегда отказаться от любых вин.</p>
<p>Ликопин в винограде содержится в ничтожно малых количествах, причём только в красных сортах. В природе красного пигмента больше всего в помидорах. Аллергику с негативной реакцией на помидоры нужно быть осторожным в отношении красного вина, зато белые сорта при аллергии на ликопин не повредят.</p>
<p>Антоцианы – соединения, придающие ягодам винограда розовую или фиолетовую окраску. Аллергия на красное вино зачастую объясняется высоким содержанием в нём антоцианов. При аллергии на антоцианы белые вина разрешены.</p>
<h3>Аллергия на натуральные добавки</h3>
<p>При покупке вина необходимо внимательно прочитать информацию на этикетке. Для улучшения вкуса некоторые производители добавляют в продукцию миндальный экстракт, что отнюдь не полезно при аллергии на орехи.</p>
<p>Молодое вино более аллергенно, чем старое. В невыдержанном напитке могут содержаться:</p>
<p><ul>
<li>осиный яд (когда давят виноград, осы часто попадают под пресс). В выдержанном вине яд нейтрализуется;</li>
<li>винная цвель (плесень).</li>
</ul>
</p>
<p>Соответственно, при аллергии на плесень или осиные укусы о молодом вине лучше забыть, но выдержанное не причинит вреда.</p>
<p>Один из самых распространённых видов аллергии – чувствительность к цветочной пыльце. При этом заболевании категорически запрещены молодые вина и вермуты – напитки, в которых иногда содержится пыльца.</p>
<p>При осветлении вина в домашних условиях зачастую применяют:</p>
<p>Людям с аллергией на указанные продукты нужно быть осторожными при покупке или дегустации домашних вин. Необходимо поинтересоваться у продавца, какой осветлитель он использовал.</p>
<h3>Аллергия на искусственные ингредиенты вина</h3>
<p>Чаще всего аллергию вызывают дешёвые вина, разлитые не в бутылки, а в тетрапаки. Подобные напитки не выдерживают, а просто восстанавливают из концентратов. Соответственно, полезных веществ в них практически нет, зато консервантов, красителей и усилителей вкуса – более чем достаточно если не для аллергии, то для пищевого отравления.</p>
<p>Потенциально самыми аллергенными являются вина из пакетов</p>
<p>Особенно опасно подогревать такие вина: готовить из них глинтвейн или добавлять в мясные блюда. При нагревании химические вещества образуют соединения, вызывающие расстройство желудка, тошноту, рвоту.</p>
<p>Нельзя пить вина в тетрапаках и кормящим матерям, даже если до кормления – 6–8 часов. За это время из организма удалится обычное вино, но не химические соединения. Они способны накопиться в молоке и вызвать приступ аллергии у грудничка.</p>
<p>Порой красители добавляют и во вполне &laquo;респектабельные&raquo; красные вина, часто этим грешат производители кагора. Нужно внимательно смотреть на то, какие следы оставляет напиток на стенках бокала: благородные &laquo;ножки&raquo; (слёзки) или чётко выраженные красные потёки.</p>
<h3>Аллергия на углекислоту</h3>
<p>Углекислота вызывает отёки рук или ног, реже – слизистой оболочки рта, из-за чего губы раздуваются, как будто их накачали силиконом. У людей с аллергией на углекислоту такие симптомы появляются при употреблении шампанского искусственной газации. Причём многие из аллергиков без вреда для себя пьют качественное шампанское натуральной газации. На употребление обычных вин ограничений нет.</p>
<h3>Аллергия на сульфиты</h3>
<p>Для того, чтобы в бочку с вином не попали дикие дрожжи или другие микроорганизмы, её окуривают серой (способ был известен ещё в Древнем Риме). При горении образуется ядовитый газ – диоксид серы. Небольшое количество этого вещества изначально содержится в вине (как продукт брожения). В литре натурального вина, изготовленного без консервантов, – 10–20 мг диоксида серы. Вина, не содержащего сульфитов, не существует.</p>
<p>Но сульфиты – эффективные консерванты, препятствующие повторному брожению и ухудшению вкуса вина. Поэтому производители добавляют соединения серы в напиток.</p>
<p>В виноделии разрешены 3 добавки:</p>
<p><ul>
<li>диоксид серы (E220);</li>
<li>гидросульфит калия (E228);</li>
<li>пиросульфит калия (E224).</li>
</ul>
</p>
<p>Самая популярная из них – диоксид серы. Добавка используется также при изготовлении сухофруктов и колбас. По статистике аллергией на ничтожно малые дозы диоксида серы страдают не более 0,4–1% людей в мире, им противопоказано любое вино.</p>
<p>У остальных аллергиков негативные реакции возникают из-за слишком большого количества сульфитов в напитке. Считается, что максимальная безопасная доза соединений серы в вине – 300 мг на литр.</p>
<p>По нормам Евросоюза предельно допустимые дозы диоксида серы в винах составляют (из расчёта на литр):</p>
<p><ul>
<li>в сладких – 400 мг;</li>
<li>в сухих белых и розовых – 200 мг;</li>
<li>в красных сухих – до 150.</li>
</ul>
</p>
<p>У людей с повышенной чувствительностью диоксид серы вызывает головную боль, расстройство желудка, тошноту, рвоту. Но многим аллергикам, болезненно реагирующим на сладкие вина, подходят красные сухие. В любом случае лучше покупать те напитки, где содержание сульфитов не превышает 300 мг на литр.</p>
<h3>Аллергия на пестициды</h3>
<p>Чтобы сохранить урожай винограда, некоторые фермеры используют сильные пестициды. Остаточные количества ядохимикатов могут обнаруживаться в вине. При аллергии на пестициды лучше отдавать предпочтение качественным напиткам от известных производителей. Вообще нет ядохимикатов в органических, биодинамических и природных винах.</p>
<h2>Как отличить аллергию на вино от других состояний</h2>
<p>Лицо, покрасневшее после нескольких бокалов вина, – ещё не признак аллергии. Так реагируют на любой алкоголь те, у кого он чересчур быстро расщепляется и слишком медленно выводится. Если покраснение – нормальная реакция на любой вид спиртного, то повода беспокоиться нет.</p>
<p>Но стоит насторожиться, если обычно при употреблении алкоголя цвет щёк не изменяется, а после бокала вина – выступил лихорадочный румянец. Аллергия на вино на лице проявляется покраснением, пятнами или крапивницей (высыпанием, похожим на крапивный ожог).</p>
<p>От похмелья аллергия отличается тем, что её симптомы начинают ощущаться не на следующее утро, а сразу или же в течение 5 часов после употребления напитка. Подозрения на аллергию должны возникнуть, если:</p>
<p><ul>
<li>чувство опьянения наступает непривычно быстро;</li>
<li>отекают руки, ноги, лицо;</li>
<li>резко снижается давление;</li>
<li>внезапно у здорового человека появляются симптомы простуды: насморк, першение в горле, кашель (из-за раздражения или отёка слизистой оболочки).</li>
</ul>
</p>
<p>Нужно учитывать, что содержащийся в напитке алкоголь расширяет сосуды и ускоряет впитывание в кровь различных веществ, в том числе и аллергенов. Поэтому если человек с аллергией на сыр съест ломтик и запьёт шампанским – проявления симптомов болезни значительно усилятся.</p>
<h2>Что делать при аллергической реакции на вино</h2>
<p>Если у аллергика сильно отекла слизистая оболочка гортани и дыхательных путей, он начал кашлять, задыхаться, теряет сознание, необходимо вызвать скорую помощь. До приезда врачей можно использовать ингалятор с антигистаминным препаратом.</p>
<p>При тошноте следует вырвать, принять слабительное. Если кожу покрыла крапивница – необходимо принять антигистаминный препарат (&laquo;Супрастин&raquo;, &laquo;Димедрол&raquo;). При отёках на лице, кроме антигистаминов, помогают примочки из тёртого сырого картофеля. Хорошо очищают кровь лечебные чаи с крапивой или чередой.</p>
<p>Тем, кто подозревает у себя аллергию на вино, ни в коем случае нельзя перед употреблением спиртного принимать антигистаминные таблетки: это лишь ухудшит состояние. Только врач может точно установить, есть ли у больного аллергия, а если есть – то на какие именно ингредиенты вина.</p>
<h2>Содержание</h2>
<h2>Причины аллергии на вино</h2>
<p>Специфическая реакция, в том числе аллергия на красное вино, способна возникать в определенных случаях.</p>
<p><ul>
<li>В состав вина входит гаптоген – примесь, которая активно вступает в союз с белковыми соединениями и образует антигенный комплекс. Гаптогенами могут быть пыльца цветов, растений (а некоторые вина настаивают на экстрактах трав), полимерные углеводы, соли сернистой кислоты, полифенолы, добавляющиеся в процессе производства.</li>
<li>В вине содержится определенное количество винной плесени, которая поражает преимущественно молодые красные вина. Ее образуют пленчатые дрожжи: они активно размножаются при доступе кислорода и образуют в вине осадок. Вызвать бурную реакцию может даже миллиграмм плесени в напитке.</li>
<li>Если есть аллергия на цитрусовые, сыр или другие продукты, необходимо помнить, что этиловый спирт расширяет сосуды и облегчает проникновение в кровь других аллергенов.</li>
<li>В молодом вине иногда содержится осиный яд – сильный аллерген для человеческого организма. Насекомые слетаются на запах и вкус сладкого виноградного сока и могут попадать вместе с сырьем под пресс. Нейтрализует осиный яд длительная выдержка, что стоит учитывать при выборе напитка.</li>
<li>В вине, особенно в красном, присутствуют разного рода красители и добавки. Заподозрить это можно по интенсивному окрашиванию посуды.</li>
<li>В составе напитка есть сернистый ангидрид, которым активно обрабатываются виноградники для лучшей сохранности при транспортировке винограда. Также это химическое вещество используется в качестве стабилизатора.</li>
<li>В вине содержатся пестициды, часто применяемые при выращивании винограда.</li>
<li>В напиток введена вкусовая добавка из орехов (чаще всего из миндаля), которая и провоцирует реакцию у человека с аллергией на орехи.</li>
<li>Для изготовления используются синтетические красители, стабилизаторы, ароматизаторы и вкусовые добавки, которые позволяют изготовить практически любое вино.</li>
</ul>
</p>
<h2>Проявления аллергии на вино</h2>
<p>Реакция может возникнуть на протяжении 10-15 минут после того, как вино выпито. Кожа лица краснеет, на теле появляется отечность и локально в местах гиперемии повышается температура. Чуть позже — через полчаса или час — по шее, груди, запястьям рук и икрам ног распространяется мелкая, красноватая кожная сыпь в виде прыщиков и пузырьков. Кожа в этих местах сильно зудит и опухает.</p>
<p>Если симптомы аллергии на вино развиваются быстро, кроме того, наблюдаются тошнота, утрудненное дыхание, судороги, сильная отечность носоглотки, нужно немедленно вызвать врача. Действенную помощь при ожидании медиков может оказать антигистаминный ингалятор – небулайзер, который снимет отечность и устранит одышку. Если же появилась только сыпь, без утрудненного дыхания и других грозных признаков, достаточно выполнить промывание желудка и принять антигистаминный препарат в виде таблетки или сиропа.</p>
<p>Но если сыпь возникает каждый раз после выпитого вина, желательно обратиться к аллергологу. Он поможет выяснить истинную причину, которая может быть связана с сортом вина, выпитой дозой или непереносимостью алкоголя в принципе.</p>
<p>При выборе напитка следует внимательно читать состав: насторожить должны любые добавки, даже натуральные – они способны вызвать аллергию.</p>
<p>Кроме того, если аллергия от вина определенного сорта проявилась дважды, от него придется отказаться — в организме уже произошла сенсибилизация с аллергеном, присутствующим в напитке. В таком случае принимать антигистаминные препараты перед употреблением вина нецелесообразно, поскольку в сочетании с алкоголем они могут и не оказать желательного действия.</p>
<p>Если аллергия на напиток дает о себе знать от случая к случаю, необходимо обратить внимание на закуски: возможно, что реакцию вызывают сыр, шоколад или цитрусовые.</p>
<p>Для любителей и ценителей этого прекрасного напитка аллергия на вино способна стать серьезным испытанием. Если она проявляется слабо, можно попробовать отказаться от молодых вин и выбирать более выдержанные. Большее внимание следует уделять качеству напитка. Но если реакция повторяется, даже самое лучшее вино не стоит того, чтобы проводить провоцирующие эксперименты над организмом в надежде, что в этот раз все обойдется.</p>
<h2>Аллергическая реакция в зависимости от вида вина</h2>
<p>Аллергия — это иммунный ответ нашего организма, направленный на защиту от попавшего аллергена. Клетки иммунной системы начинают вырабатывать антитела для защиты от вирусов, инфекций. Но иногда происходит сбой и система начинает считать &laquo;врагом&raquo; попавшие безобидные вещества. В этом случае происходят всевозможные повреждения собственных тканей, выраженные в симптомах аллергии.<br />Сама аллергия на вино связана с определенным видом спиртосодержащего напитка. И крайне редко проявляется на все сорта сразу. Это говорит о том, что аллерген везде разный.</p>
<h3>Шампанское</h3>
<p>Проявление негативной реакции на шампанское часто связано с фальсификацией продукта. Особенно часто это встречается в новогодние праздники. Если вы употребите такой низкокачественный напиток, то почувствуете признаки простого отравления.</p>
<p>Иммунный ответ непосредственно на игристые сорта проявляется в следующих симптомах:</p>
<p><ul>
<li>красные пятна на лице и шее;</li>
<li>отек верхней части туловища;</li>
<li>сыпь, волдыри;</li>
<li>зуд;</li>
<li>удушье.</li>
</ul>
</p>
<h3>Красное и розовое вино</h3>
<p>Очень часто встречается аллергия на красное вино, так как оно содержит красители, эфиры, сивушные масла и метанол. Характерные симптомы:</p>
<p><ul>
<li>сильная давящая и бьющая в висок головная боль (не зависит от дозы принятого спиртного);</li>
<li>тошнота, рвота;</li>
<li>резкие боли в области желудка;</li>
<li>выделения из носа;</li>
<li>повышенная слезоточивость;</li>
<li>сыпь и красные пятна на коже.</li>
</ul>
Признаки аллергия</p>
<h3>Белое вино</h3>
<p>В дешевых белых винах преобладают консерванты. Аллергическая реакция на такой напиток будет выражена в следующих симптомах:</p>
<p><ul>
<li>красные белки глаз;</li>
<li>красные пятна на коже, в основном локализация на шее и лице;</li>
<li>выделения из носа и глаз;</li>
<li>чихание.</li>
</ul>
</p>
<h3>Сухое вино</h3>
<p>Причины аллергии на сухое вино: дрожжи, плесень и пестициды.</p>
<p><ul>
<li>красные пятна на теле;</li>
<li>сыпь и зуд;</li>
<li>отек носоглотки;</li>
<li>покраснение глаз.</li>
</ul>
</p>
<h3>Домашнее вино</h3>
<p>Ошибочное мнение многих людей, что домашние вина настолько натуральные, что не способны навредить человеку. Дело в том, что при изготовлении спиртных напитков в домашних условиях они не проходит весь цикл очистки. Поэтому содержат достаточное количество сивушных масел. Также негативную реакцию могут вызывать дрожжи и плесень. Симптомы схожи с аллергией на вино красных сортов.</p>
<h2>Симптомы</h2>
<p>Невозможно перепутать иммунный ответ на спиртные напитки с их передозировкой, так как симптоматика разная. Похмелье сопровождается головной болью, тахикардией и повышением артериального давления. Оно, в отличие от аллергии, проходит самостоятельно.</p>
<p>Белое вино и шампанское редко провоцирует негативные последствия.</p>
<blockquote><p>Также нужно знать, что производство белых и красных сортов разное. При выработке красных вин добавляется больше красителей, усилителей вкуса. Также попадают пестициды от ягод. Поэтому на них симптоматика белее выраженная.</p></blockquote>
<p>Среди симптомов аллергии на красное вино:</p>
<p><ul>
<li>тошнота;</li>
<li>боль в животе;</li>
<li>зуд;</li>
<li>кожные высыпания и покраснение;</li>
<li>чихание;</li>
<li>отек слизистых носа и рта;</li>
<li>рвота.</li>
</ul>
</p>
<blockquote><p>Крайне редко проявляются: отёк Квинке, удушье, судороги, снижение артериального давления. Если после приёма вина наблюдается быстрое ухудшение самочувствия, сопровождающееся рвотой, удушьем, отечностью носоглотки и судорогами — незамедлительно вызывайте скорую помощь!</p></blockquote>
<h2>Причины аллергических реакций</h2>
<p>Современная аллергия на вино связана с изменением технологии производства. Для ускоренного созревания и улучшения вкусовых качеств в них добавляют всевозможные красители, стабилизаторы, консерванты. Ягоды обрабатывают пестицидами. Всё это попадает в готовый напиток и, соответственно, в организм, вызывая незамедлительную негативную реакцию.</p>
<p>Многие считают, что этиловый спирт способен вызвать у человека иммунный ответ. Это ошибочное мнение, так как сам по себе он не является аллергеном. Но его свойства расширять сосуды приводит к быстрому всасыванию микроэлементов из закуски. Так, если имеется аллергия на цитрусовые, орехи, сыр, то, употребляя эти продукты совместно со спиртными напитками, он получит незамедлительную реакцию.</p>
<p>Другие возможные причины:</p>
<p><ul>
<li>В молодом напитке часто встречается плесень. Ее не видно и практически невозможно почувствовать при употреблении. Единственно как можно себя обезопасить от неприятностей, это посмотреть на дату изготовления на этикетке и отказаться от не созревшего вина.</li>
<li>Ягоды, перед тем как отправлять в производство, обрабатывают химикатами. Эти вещества попадают в напиток. Аллергики, выпив такое вино, с большой долей вероятности получат иммунный ответ.</li>
<li>Дрожжи, применяемые при изготовлении вина, могут вызывать сильные аллергические реакции.</li>
<li>В вино могут добавлять травы, миндаль и химические добавки для улучшения вкусовых качеств. Они несут с собой вещество под названием гистамин. При этом алкоголь замедляет выработку фермента, участвующего в его разложении.</li>
<li>Пыльцу используют для усиления букета. Она, попадая в организм, вступает в реакцию с белком. В результате у человека проявляется пищевая аллергия.</li>
<li>Диоксид серы (Е220-227) добавляют для консервации, а также для отсрочки начала брожения. Вызывает удушья, отеки гортани и слизистой носа, провоцирует кожные сыпи.</li>
<li>Осветлители могут вызывать иммунный ответ. В европейских странах их наличие обязательно указывается на этикетке, так как может нести угрозу людям, страдающим от аллергии на молоко, яйца и желатин.</li>
<li>В красное вино часто добавляют красители. Это химические вещества могут вызвать сильные негативные реакции. Их можно определить по насыщенности цвета и по окрашиванию бокала.</li>
</ul>
</p>
<p>Утверждение о том, что осиный яд, попавший во время отжима ягод, может привести к летальному исходу — не более, чем миф. Яд пчел и ос воздействует только при прямом попадании в кровь. А при всасывании через желудок — абсолютно безопасен.</p>
<blockquote><p>Важно! Нельзя перед или во время употребления спиртосодержащих веществ принимать антигистаминные препараты. Это может быть опасно для жизни!</p></blockquote>
<h2>Лечение</h2>
<p>Если наблюдается признаки пищевой аллергии, то необходимо исключить дальнейшее употребление этого вида вина.</p>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/plis1NCBFic» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<blockquote><p>Если через пару минут после выпитого бокала появляются: жар в ладонях, покраснение лица (пятнами), отечность носа и горла, сыпь, то необходимо прекратить употребление и принять меры по устранению аллергии.</p></blockquote>
<ol>
<li>Первым делом нужно освободить содержимое желудка, чтобы не допустить дальнейшее всасывание провоцирующих веществ.</li>
<li>После пропить курс антигистаминных препаратов в течение недели.</li>
<li>При этом необходимо держать диету и не употреблять в пищу продукты-провокаторы: орехи, молоко, цитрусовые, шоколад.</li>
<li>Следует обратиться к врачу аллергологу для полной консультации и проведения грамотной диагностики. Лучше это сделать незамедлительно для точности постановки диагноза.</li>
</ol>
<h2>Профилактика</h2>
<p>Молодые, недозревшие и дешевые спиртные напитки часто содержат плесень, грибки, красители и всевозможные химические добавки. Всё это является мощным аллергеном. В основном встречается в красных сортах.</p>
<p>Лучше совершать покупки в больших сетевых магазинах, которые дорожат своей репутацией и закупают продукцию у проверенных производителей.</p>
<p>Аллергия на белое вино встречается реже, чем на красное. Лучше отдавайте предпочтение белым сортам, желательно сухим. Так как сладкие и полусладкие напитки чаще вызывают негативные последствия.</p>
<p>Внимательно изучайте этикетки. Обращайте внимание на состав и дату изготовления. Выбирайте качественное, натуральное и не дешёвое вино.</p>
<h2>Причины, вызывающие аллергию на вино</h2>
<p>Не все виды вин способны спровоцировать у человека аллергию. Качественный напиток, не содержащий в своем составе разного рода консервантов, усилителей вкуса и красителей, реакцию со стороны имунной системы человека вызывает крайне редко. Однако купить бутылочку натурального вина, не напичканного всевозможными химическими добавками, сегодня сложно, ведь современные производители алкогольных напитков ради придания своей продукции товарного вида не брезгуют сдабривать ее различными ароматизаторами и консервантами. Чаще всего примеси добавляют в красное вино. Именно оно и является аллергеном №1 среди спиртных напитков.</p>
<p>Химические добавки – не единственная причина возникновения у людей аллергической реакции на вино. Плоды винограда, из которых производится напиток, для лучшего роста и хранения обрабатывают пестицидами. Излишняя чувствительность человеческого организма к ним может также вызвать проблемы со здоровьем, причем достаточно тяжелые. Стоит отказаться от виноградного вина, в случае если человек страдает аллергией на виноград. В некоторые вина добавляют ореховые вкусовые добавки, поэтому людям, у которых наблюдается непереносимость орехов, следует всегда внимательно изучать состав напитка, напечатанный производителем на этикетке.</p>
<p>В бутылках молодых вин может содержаться небольшое количество плесени (винной цвели), увидеть которую невооруженным глазом, определить на вкус или запах невозможно. Такая плесень поражает преимущественно красные вина. Попав в человеческий организм с глотком пьянящего напитка, винная цвель способна вызвать в нем аллергическую реакцию.</p>
<p>Помимо плесени, в молодых винах встречается осиный яд, который для некоторых людей является очень опасным аллергеном. Учуяв запах приготавливаемого вина, осы массово слетаются к месту его производства, попадают под пресс, а затем и в бутылки с напитком. Но при длительном хранении вина осиный яд теряет свою силу и уже не может нанести человеку вред.</p>
<p>Этанол, содержащийся в алкогольных напитках, сам по себе возбудителем аллергии не является. Однако он обладает способностью расширять сосуды и в случае употребления в пищу продуктов-аллергенов (рыбы, сыров, орехов, цитрусовых фруктов) может усилить проявление нежелательных реакций. Для того чтобы снизить риск аллергии людям, склонным к этому заболеванию, следует отказаться от употребления опасных для себя продуктов питания вместе со спиртными напитками.</p>
<h2>Признаки и лечение аллергической реакции</h2>
<p>Аллергия на вино имеет признаки, которые очень сложно спутать с передозировкой алкоголя. Обычно через несколько минут после приема первой порции вина у человека-аллергика краснеет и отекает лицо, появляется жар в ладонях и других частях тела. Сыпь на поверхности кожи в виде крапивницы либо пузырьков, отечность слизистых пазух носа и прочие симптомы, характерные для аллергии, обычно проявляются чуть позже – через полчаса-час. В редких случаях реакцию на вино могут сопровождать такие опасные для жизни симптомы, как удушье, отек Квинке, резкое понижение АТ, судороги и тошнота.</p>
<p>Иногда аллергию на вино принимают за передозировку спиртного. Однако признаки у этих недугов легко различимы. На передозировку алкоголя указывают тахикардия, головная боль, слабость, незначительные покраснения кожи, повышенное АТ. Эти симптомы возникают через несколько часов после употребления вина и постепенно проходят сами собой, в то время как аллергию необходимо лечить.</p>
<p><strong>Лечение аллергической реакции на вино нужно проводить в соответствии с симптомами.</strong> Если после выпитого бокала вина больному стало трудно дышать, у него возникли отеки и судороги, тогда во избежание летального исхода ему нужно незамедлительно вызвать скорую помощь. Пытаться самостоятельно справиться с сильными аллергическими проявлениями ни в коем случае нельзя. Единственное, чем можно помочь задыхающемуся аллергику, так это до приезда врачей сделать ему ингаляцию антигистаминными препаратами &ldquo;Беротеком&rdquo; либо &ldquo;Атровеном&rdquo; через небулайзер.</p>
<p>При возникновении после застолья сыпи и зуда на коже больному следует постараться вызвать у себя рвоту, благодаря чему он сможет избавиться от остатков спиртного напитка, находящегося в пищеварительном тракте. После промывания желудка ему нужно на протяжении 4-5 дней попринимать какой-либо антигистаминный препарат (&ldquo;Лоратадин&rdquo;, &ldquo;Диазолин&rdquo;, &ldquo;Супрастин&rdquo;, &ldquo;Эриус&rdquo;). В этот период необходимо исключить из рациона все продукты, способные вызвать аллергию и полностью отказаться от спиртного.</p>
<p>В случае когда иммунный ответ на вино в виде сыпи, зуда и насморка проявляется неоднократно, больному нужно полностью прекратить употреблять алкоголь и посетить врача-аллерголога. Доктор направит пациента на обследование, которое поможет точно определить, на какие сорта вина у человека аллергическая реакция. Иногда бывает, что аллергическая реакция проявляется только после приема определенной порции выпитого спиртного, в этом случае врач поможет откорректировать больному безопасную для него дозу алкоголя.</p>
<h2>Как обезопасить себя во время употребления вина?</h2>
<p>Аллергику нужно очень внимательно относиться ко всем спиртным напиткам, которые он пьет. Если реакция со стороны имунной системы возникает у него после употребления определенного вида вина, значит, от напитка следует полностью отказаться. Пить красное вино людям, склонным к аллергии, нужно крайне осторожно, ведь вероятность возникновения кожного зуда, ринита и более серьезных проблем со здоровьем при его попадании в организм слишком высока. Также очень аккуратно следует пить различные спиртные коктейли и гроги, в состав которых входит красное вино. Признаки аллергии могут появиться при одновременном употреблении вина с продуктами-аллергенами, поэтому, дабы не провоцировать свою иммунную систему на выносливость, не стоит их смешивать.</p>
<p>Для того чтобы симптомы аллергии не испортили человеку торжество, ему желательней всего пить белое вино или шампанское – эти спиртные напитки оказывают не такое агрессивное влияние на иммунную систему. Ну а когда уж очень хочется попробовать немного красного вина, то лучше всего выбрать качественный напиток длительной выдержки: в старых винах аллергенов гораздо меньше. Однако осторожным нужно быть с любыми спиртными напитками, так как этанол увеличивает всасывание в кровь человека аллергенов, попадающих в организм извне.</p>
<p>Некоторые любители спиртного, для того чтобы уменьшить симптомы аллергии, принимают перед застольем антигистаминный препарат. Врачи категорически запрещают поступать таким образом, так как большинство медикаментозных средств несовместимы с алкоголем. Подобное смешивание приведет к возникновению у человека сонливости, заторможенности и дополнительной нагрузки на печень и сердце. Даже самый дорогой хмельной напиток не стоит того, чтобы ради него рисковать здоровьем. Если человек знает, что у него аллергия на вино, тогда самый надежный способ избежать ее – полностью отказаться от этого пьянящего напитка.</p>
<blockquote><p>ВНИМАНИЕ! Информация, опубликованная в статье, носит исключительно ознакомительный характер и не является инструкцией к применению. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!</p></blockquote>
<h2>Что делать при аллергии на вино</h2>
<p>Алкоголь вреден для человека. Его отрицательное воздействие на организм описано и подтверждено многократно. Одно из проявлений вреда, наносимого человеку алкогольными напитками, — аллергия.</p>
<p>После их употребления может появиться болезнь 21-го века, как иногда называют аллергию. Особенно часто симптомы этого заболевания появляются при употреблении вина.</p>
<h2>Виды алкогольных напитков и их аллергены</h2>
<p>Традиция изготовления винных напитков имеет тысячелетнюю историю. Каждая страна славится своими уникальными рецептами.</p>
<p>Все разнообразие вин можно разделить на несколько групп: красное, белое, сухое, сладкое (десертное) и полусладкое. Отдельное место занимают игристые вина, к которым относится популярное шампанское, и вино домашнего приготовления.</p>
<p><strong>Для каждой группы характерны определенные аллергены.</strong></p>
<h3>Красное вино</h3>
<p>Красное вино – самая частая причина возникновения аллергической реакции при употреблении алкоголя.</p>
<p>Характерным для этого напитка является наличие цветочного букета. Он состоит из сложных эфиров и сивушных масел. Они и вызывают нетипичную реакцию организма. Кроме этого, в красных винах содержится метанол (метиловый спирт). Его количество очень мало, но все же может вызвать аллергию на красное вино.</p>
<p><strong>Метанол – это и причина головных болей, которые часто появляются после употребления алкогольных напитков красного оттенка.</strong></p>
<p>Фото: Сыпь на руках</p>
<h3>Розовое вино</h3>
<p>Этот напиток занимает промежуточное положение между красными и белыми винами. Получается он не путем смешения разных видов, а по специальной технологии. Сырьем служит виноград темных оттенков. Розовый цвет получается путем прессования или вымачивания.</p>
<p>Процесс изготовления похож на получение белых вин.</p>
<p><strong>Но вкусовые качества и свойства розового вина близки к красным и причины возникновения аллергии такие же: содержание эфиров и сивушных масел.</strong></p>
<h3>Белое вино</h3>
<p>Аллергия на белое вино возникает гораздо реже. Но речь идет только о качественных напитках. Дешевые вина могут содержать консерванты и добавки, вызывающие аллергию не меньше, чем красное вино.</p>
<blockquote><p>С осторожностью нужно относиться к плодовым белым винам. Содержание натуральных ингредиентов в них может отрицательно повлиять на людей с имеющейся аллергией на фрукты и ягоды.</p></blockquote>
<h3>Сухое вино</h3>
<p>Причиной аллергических проявлений на употребление сухого вина служат дрожжи, плесень и пестициды. Дрожжи используются для приготовления вина. Винная плесень в небольших количествах может появиться в любом сухом вине.</p>
<p><strong>Пестицидами обрабатываются виноградники.</strong></p>
<p>Еще одна возможная причина – осиный яд. Запах вина служит приманкой для ос. Они попадают под пресс, и затем в напиток.</p>
<p>Фото: Крупная сыпь характерная для реакции на алкоголь</p>
<h3>Шампанское</h3>
<p>Причиной болезненной реакции на шампанское чаще всего выступают гистамины и сульфаты. Они используются в игристом вине в качестве консервантов.</p>
<h3>Домашнее вино</h3>
<p>Несмотря на большее доверие со стороны потребителей к вину домашнего производства, оно довольно часто вызывает аллергию. Причина в том, что такой продукт не подвергается полной процедуре очистки и обычно содержит большое количество сивушных масел.</p>
<h2>Причины, влияющие на появление недуга</h2>
<p>Человеческий организм умеет справляться с чужеродным белком. Для этого у него существуют защитные механизмы. Но иногда внутренние защитники человека начинают воспринимать как врагов полезные вещества, например, продукты питания. В этом случае возникает пищевая аллергия.</p>
<p>Аллергия на вино – один из видов пищевой аллергии.</p>
<p><strong>Причинами возникновения заболевания могут стать:</strong></p>
<p><ol>
<li><strong>экологические проблемы</strong> – обилие химических веществ, увеличение употребления антибиотиков и гормонов, электромагнитные излучения;</li>
<li><strong>заболевания внутренних органов</strong> – печени, желудка, кишечника;</li>
<li><strong>излишняя стерильность в быту</strong> – чем больше человек удаляется от природных условий, тем быстрее возникают сдвиги в иммунной системе;</li>
<li>наследственная предрасположенность к аллергии.</li>
</ol>
</p>
<h2>Что может быть аллергеном</h2>
<p>Производство вина – сложный процесс. Количество примесей и добавок в исходное сырье довольно большое.</p>
<p><strong>Каждый ингредиент в вине может стать аллергеном:</strong></p>
<p><ol>
<li><strong>Дрожжи или грибы.</strong> Современное вино изготавливается при помощи специально выращенных дрожжей. В процессе брожения выделяется некоторое количество диоксида серы. В связанном состоянии это сильный аллерген. Грибковое брожение вина также может стать причиной возникновения аллергии. Грибки попадают в вино при закрытии бутылки.</li>
<li><strong>Пыльца.</strong> В вино часто добавляют растительную пыльцу для улучшения его вкуса. Пыльца – гаптен. Так называют вещество, которое не является белком, но вступает в реакции с белком человеческого организма. При этом образуются антигены, и появляется аллергическая реакция.</li>
<li><strong>Плесень.</strong> Винная плесень образуется в напитке при доступе кислорода. Она чаще встречается в молодом вине. Вкус и запах при этом не изменяются, но даже очень малое содержание плесени – сильный аллерген для чувствительных людей.</li>
<li><strong>Гистамин.</strong> Гистамином называется вещество, участвующее в обменных процессах человеческого организма. Это один из главных факторов возникновения аллергии. Отдельные пищевые продукты могут быть источником гистамина. В винных напитках это вкусовые добавки, например, миндаль, экстракты различных трав, компоненты ягод и фруктов, ароматизаторы. К тому же алкоголь замедляет выработку фермента, разлагающего гистамин.</li>
<li><strong>Сульфиты.</strong> Аллергическую реакцию часто вызывает используемый в производстве вина сульфит – диоксид серы. Им обрабатывают плоды для предотвращения раннего начала брожения. Затем он используется для окончания активного брожения и для предотвращения нежелательной ферментации. Его добавляют и в качестве консерванта.</p></ol>
<p>Фото: Локализация сыпи на шее</p>
<h2>Что содержит вино 21-го века</h2>
<p>Аллергические реакции на употребление вина появляются все чаще. Причиной служит не только ухудшение общей экологической ситуации. Проблема заключается также в изменении технологии изготовления вина.</p>
<p><strong>Причины увеличения случаев аллергии на вино:</strong></p>
<p><ol>
<li>широкое использование пестицидов;</li>
<li>искусственные красители и синтетические вкусовые добавки, добавляемые в напитки;</li>
<li>большое количество консервантов, в том числе искусственных;</li>
<li>использование некачественного спирта;</li>
<li>обработка плодов винограда сернистым ангидритом для лучшего сохранения.</li>
</ol>
</p>
<p>Все эти ингредиенты попадают в готовый напиток и способны вызвать сильнейшую аллергическую реакцию организма.</p>
<h2>Механизм возникновения</h2>
<p>Аллергические проявления возникают, когда защитные клетки организма начинают бороться с проникшей в тело угрозой. Они воспринимают пищевые вещества как чужеродный белок, и пытаются от него избавиться.</p>
<p>Иммунная система реагирует на обычные вещества необычным способом. Это явления и называется аллергией. Появление чужеродного белка (антигена) служит толчком для срабатывания защитных механизмов. Иммунный ответ организма проявляется специфическими симптомами.</p>
<p>Может ли быть аллергия на семечки? Как ее выявить и чем лечить? Читайте здесь.</p>
<h2>Симптомы аллергии на вино</h2>
<p>Часто за аллергию принимают признаки алкогольной интоксикации. Она появляется при превышении допустимой дозы алкоголя.</p>
<p>Фото: Слегка опухшее покраснение</p>
<p><strong>Симптомы аллергии обычно проявляются в комплексе:</strong></p>
<p><ul>
<li>раздражение кожных покровов, зуд, покраснение;</li>
<li>раздражение слизистых, насморк, чихание;</li>
<li>отдельные покраснения на коже, часто с повышением температуры на раздраженных участках;</li>
<li>отечность;</li>
<li>спустя некоторое время – кожные высыпания.</li>
</ul>
</p>
<p>В более тяжелых случаях могут появиться признаки удушья, тошнота, падение давления, судороги. Редко, но все-таки возможно развитие отека Квинке, когда отекают все внутренние органы. Эти проявления уже угрожают жизни человека.</p>
<p><strong>Последнее и самое страшное проявление аллергии на вино – анафилактический шок. Смерть в этом случае может наступить в течение нескольких минут.</strong></p>
<h2>Влияние алкоголя на вегетативную нервную систему</h2>
<p>Вегетативная нервная система человека отвечает за нормальное функционирование органов пищеварения, дыхания, кровообращения, регулирует деятельность внутренних органов.</p>
<p>Действие алкоголя разрушает клетки вегетативной нервной системы. Вред от действия алкоголя огромный. Аллергия – один из признаков его отрицательного воздействия на человеческий организм.</p>
<h2>Видео: Лечение и диагностика аллергий</h2>
<h2>Лечение</h2>
<p>При проявлениях аллергии следует немедленно прекратить употребление алкогольного напитка. При тошноте и при появлении более тяжелых симптомов промыть желудок и принять антигистаминные препараты. Вызвать врача.</p>
<p><strong>Обязательно нужно получить консультацию специалиста при повторении признаков аллергии.</strong></p>
<p>Сдав анализы, можно понять, какое вещество является аллергеном. Это позволит в дальнейшем избегать опасные для здоровья продукты и вино. Лечение против аллергии на вино еще не придумано.</p>
<p>Единственный способ обезопасить себя – ограничить употребление алкогольных напитков.</p>
<h2>Профилактика</h2>
<p>Лучшей профилактикой повторного появления аллергии на вино является полный отказ от его употребления.</p>
<p><strong>Если же больной не собирается отказываться от спиртного, ему будут полезны такие советы:</strong></p>
<p><ul>
<li>заменить шампанские и красные вина сортами белого;</li>
<li>покупать более выдержанные вина;</li>
<li>сократить меру потребления алкоголя;</li>
<li>не пить сложные коктейли и напитки со сложным букетом;</li>
<li>выбирать только качественные алкогольные напитки без искусственных добавок и консервантов.</li>
</ul>
</p>
<p>О характерных симптомах аллергиии на домашнюю пыль, читайте здесь.</p>
<p>Бывает ли аллергия на рис, и что делать? Читайте тут.</p>
<h2>Развенчанный миф</h2>
<p>Существует несколько мифов, связанных с проявлениями аллергии на вино.</p>
<p><strong>Первый из них утверждает, что виной подобной реакции служит непереносимость алкоголя.</strong> К сожалению, это встречается очень редко. Алкоголь хорошо воспринимается человеком, потому что является природным метаболитом. Он вырабатывается организмом и воспринимается как естественный компонент. Аллергия возникает на другие вещества, содержащиеся в напитке.</p>
<p><strong>Второй миф утверждает, что аллергию можно предотвратить, если перед употреблением спиртных напитков принять антигистаминные препараты.</strong> Это не только бесполезно, но и опасно. Средства против аллергии несовместимы с алкоголем. Одновременное употребление может привести к тяжелым последствиям.</p>
<p><strong>Некоторые утверждают, что к употреблению вина можно привыкнуть.</strong> Это еще один миф. Если симптомы аллергии появились один раз, они при повторном применении этого же напитка обязательно возникнут опять. Но последствия могут быть намного более печальными.</p>
<p>Что делать, если неожиданно появилась аллергия на красное или белое вино?</p>
<p>Ответ простой: как и при любом другом виде пищевой аллергии, ограничить или совсем отказаться от употребления опасных продуктов. Здоровье и хорошее самочувствие намного дороже, чем кратковременная эйфория при потреблении алкоголя.</p>
<h2>Аллергия на вино</h2>
<p>Ученые определяют аллергию как болезнь 21 века. Процент обращений растет, как и количество аллергенов, которые вызывают негативную реакцию организма. Один из самых распространенных раздражителей (25% от всех жалоб) – это вино.</p>
<p>Сам спирт, содержащийся в напитке не вызывает аллергическую реакцию. Причиной болезни выступают компоненты, которые благодаря алкоголю быстро всасываются в кровь. Винные дрожи, осветлители, красители, консерванты, ягоды и фрукты – вот основные аллергены, содержащиеся в некачественном вине.</p>
<p>В зону риску попадают люди с ослабленным иммунитетом, жители городов, ввиду катастрофического состояния экологии, а также те, кто часто взаимодействует с химическими веществами в быту или на производстве.</p>
<p>Аллергия может проходить безболезненно, но при более сильной реакции организма появляется угроза жизни человека, вплоть до летального исхода. Поэтому при первых симптомах требуется сразу обратиться к врачу. Более подробную и точную информацию по вопросу пищевой аллергии на вино вам помогут получить собранные мной материалы.</p>
<h2>Аллергия на вино – симптомы, причины и лечение</h2>
<p>Аллергия – это наиболее распространённый диагноз 21-го века. Она проявляется на самые различные виды продуктов, начиная от цитрусовых фруктов и заканчивая алкогольными напитками. Аллергия на вино сегодня также не является редкостью.</p>
<p>Случается, что даже от одного бокала вина у человека появляется насморк и неоднократное чихание. Эти симптомы знакомы многим после праздничного застолья. Рассмотрим внимательнее, что именно провоцирует аллергию при употреблении вина.</p>
<h3>Причинно-следственная связь аллергической реакции на вино</h3>
<p>Есть множество факторов, провоцирующих негативный ответ иммунитета на винные напитки. Начиная от индивидуальной реакции слизистой оболочки носа конкретно к этому виду алкогольной продукции. Но бывает, что аллергические симптомы, спровоцированные употреблением вина, являются следствием какого–либо заболевания.</p>
<p>Даже малое количество выпитого вина приводит к аномальным реакциям организма в виде отёка слизистой носа, имитирующий инфекционные ринит. Именно отёк слизистой оболочки может быть наиболее опасным симптомом. Данное заболевание достаточно трудно лечится. Выявив провоцирующий фактор, не стоит повторять опасных для здоровья ситуаций. Выход – сокращение или полное исключение вина из своего рациона.</p>
<p>Не стоит забывать, что и вино может содержать в себе некоторое количество продуктов, вызывающих аллергию: фрукты, дрожжи. К тому же, вино – это источник гистамина, который провоцирует появление крапивницы и зудящих высыпаний, приступов головной боли, кашля и чихания.</p>
<p>Некоторые соли (производные кислот) иногда вызывают схожую симптоматику (химические соединения используемые производителем в процессе приготовления винного напитка).</p>
<h3>Первые признаки аллергии на красное и белое вино</h3>
<p>Проявление негативной реакции организма на употребление красного или белого игристого напитка достаточно индивидуально. Однозначного ответа, какова будет реакция того или иного организма, не существует. Иммунитет может негативно отреагировать на некоторые пищевые аллергены, присутствующие в алкогольных напитках, но совершенно точно, что оно проявится сразу же после употребления вина.</p>
<p>Прежде всего, откажитесь от употребления не только красного вина, но и всего алкоголя. Шоколад, цитрусовые также не стоит употреблять в пищу даже в небольшом количестве, так как это способно усилить опасные симптомы аллергии.</p>
<h3>Ощущения при аллергии на вино</h3>
<p>Часто симптомы различаются в зависимости от вида алкогольного напитка. Аллергическая реакция на красное вино более выражена и опасна, чем остальные виды аллергии на алкоголь. Следует насторожиться и прекратить употребление алкоголя в случае:</p>
<ul>
Появления зудящей сыпи; Болевых ощущений в животе; Острого приступа мигрени; Рвотных позывов; Покраснения белков глаз; Повышения температуры тела; Резкого приступа чихания и насморка; Отечности слизистой оболочки рта; К вышеперечисленному следует добавить и анафилактический шок, который является наиболее опасным для жизни человека.
</ul>
<p>К любому из перечисленного симптома может добавиться непроизвольное мочеиспускание в период частого чихания, спровоцированного мышечной слабостью сфинктера уретры. Аллергическим симптомом на белое вино бывает слезотечение, тошнота, острые приступы чихания. Белое вино содержит в себе достаточно низкое количество кислот и малое количество гистамина, поэтому аллергические реакции на них значительно реже, чем на красное вино.</p>
<h3>Лечение аллергии</h3>
<p>К сожалению, полного излечения не существует, однако есть лекарства способные снять симптомы. Не стоит надеяться на народные средства, а следует обратиться к доктору, который пропишет подходящий именно вам препарат. Не забывайте, что при употреблении вина, признаки аллергии проявятся настолько резко, что больному требуется срочная госпитализация. В этом случае не теряйте времени – срочно звоните в скорую помощь.</p>
<h2>Бывает ли аллергия на вино и как она выражается?</h2>
<p>Многочисленные заболевания, которые сегодня свирепствуют во всем мире, связаны не только с какими-то вирусами или эпидемиями. Некоторые из них представляют собой аллергические реакции на самые разные растения, явления, продукты питания и напитки. Аллергия – это негативное явление, которое лишает человека не только радости, но и нормального существования, как здорового человека.</p>
<p>Согласно некоторым статистическим данным, сегодня приблизительно 25% жителей нашей страны имеет аллергию на вино и с каждым годом количество таких людей постоянно возрастает. Причинами этого заболевания являются экологическая обстановка, активное применение химических средств в металлургии, промышленности и сельском хозяйстве, а также загрязнении воды и почвы.</p>
<p>Чаще всего у людей встречается аллергия на красное вино, хотя и другие разновидности спиртного напитка вызывают такую же реакцию. Почему организм страдающего аллергией, так остро реагирует на компоненты, входящие в состав вина? Происходит это по многим причинам, среди которых:</p>
<ul>
Метиловый спирт, который находится в красном вине и других, даже дорогостоящих напитках, способен вызвать негативные реакции организма; Эфирные и сивушные масла особенно опасны для состояния здоровья аллергиков; Вино, приготовленное на основе ягоды или фруктов, представляет опасность для тех, кто страдает от аллергии на эти плоды; Присутствие в напитке консервантов или пищевых добавок, особенно в магазинной продукции, способно вызвать острые аллергические реакции.
</ul>
<p>Иногда пользователь узнает о том, что имеет аллергическую реакцию, неожиданно для себя самого. Некоторые признаки и симптомы часто воспринимаются как случайность или небольшое отравление, хотя при появлении одного или нескольких из них, стоит начать бить тревогу. Среди самых распространенных симптомов аллергии на вино, находятся:</p>
<ul>
Покраснение кожи рук, лица и шеи, которые сопровождаются зудом и повышением температуры этих участков тела; Аллергические реакции могут сопровождаться отечность шеи и лица, а также слизистой оболочки носа, глаз и рта; Частые или постоянные выделения из носа, чихание и слезоточивость; Высыпания на поверхности кожи в виде волдырей, похожих по внешнему виду на крапивницу.
</ul>
<p>Если вышеперечисленные симптомы уже дали о себе знать, то категорически запрещается заниматься самолечением или по принципу &laquo;Клин клином вышибают&raquo;, употреблять другие виды алкоголя, которые якобы могут снять воспаление или аллергическую реакцию. Крайне опасно также начинать принимать медикаменты, пока диагноз не установлен специалистами или употреблять их совместно с алкоголем.</p>
<p>Первое, что необходимо сделать при обнаружении симптомов аллергии на вино – это обратиться за помощью к квалифицированному врачу. Специалист обратит внимание на все тонкости проявления заболевания и сможет точно установить причины проявления симптомов. А это является гарантией эффективного и качественного лечения впоследствии.</p>
<p>Хотя знакомые, родственники и друзья из самых лучших побуждений могут рекомендовать определенные медикаменты или таблетки, которые снижают аллергическую реакцию, никогда не стоит поспешно реагировать на такие советы.</p>
<p>Таблетки или другие препараты должен прописать только опытный аллерголог или другой специалист, имеющий определенную квалификацию. Возможно, его рекомендация будет связана не с таблетками или медикаментами, а определенной терапией или диетой.</p>
<blockquote><p>Для того, чтобы снизить проявление негативных последствий употребления вина и аллергической реакции организма на него, некоторые люди употребляют специальные адсорбирующие препараты, но делают это приблизительно за 2-3 часа, до приема вина. Хотя такие препараты и снижают аллергическую реакцию, но не могут купировать ее полностью.</p></blockquote>
<p>Другие, зная, что их организм восприимчив к вину и содержащихся в нем веществах, выпивают несколько глотков напитка и наблюдают за реакцией на алкоголь. Если аллергия есть, то симптомы проявятся в самое ближайшее время. Если же никаких симптомов нет, то этот напиток можно употреблять смело и с радостью.</p>
<h2>Аллергия на красное вино</h2>
<p>В последнее время участились жалобы людей на симптомы аллергии после проведения застолий. Виновниками пищевой аллергии принято считать блюда из яиц, рыбы, морепродуктов, шоколад, цитрусовые фрукты и все дары природы, окрашенные в яркий цвет.</p>
<p>Аллергия на вино встречается сегодня у каждого четвертого жителя нашей страны, однако многие люди даже не догадываются об истинных причинах своего недуга, обвиняя в проблемах со здоровьем другие продукты.</p>
<h3>Причины, вызывающие аллергию на вино</h3>
<p>Не все виды вин способны спровоцировать у человека аллергию. Качественный напиток, не содержащий в своем составе разного рода консервантов, усилителей вкуса и красителей, реакцию со стороны иммунной системы человека вызывает крайне редко.</p>
<p>Химические добавки – не единственная причина возникновения у людей аллергической реакции на вино. Плоды винограда, из которых производится напиток, для лучшего роста и хранения обрабатывают пестицидами. Излишняя чувствительность человеческого организма к ним может также вызвать проблемы со здоровьем, причем достаточно тяжелые.</p>
<p>Стоит отказаться от виноградного вина, в случае если человек страдает аллергией на виноград. В некоторые вина добавляют ореховые вкусовые добавки, поэтому людям, у которых наблюдается непереносимость орехов, следует всегда внимательно изучать состав напитка, напечатанный производителем на этикетке.</p>
<h3>Будьте осторожны</h3>
<p>От алкоголя в 89% случаев умирают во сне! Причем в большинстве случаев это не какие-то спившиеся алкоголики, а &ldquo;умеренно&rdquo; выпивающие люди, пьющие не только крепкие, но и слабоалкогольные напитки. Для понимания из-за алкоголя умирает столько же людей, сколько в дорожно-транспортных авариях. У пьющего человека практически нет шансов дожить до старости и умереть своей смертью!</p>
<h3>Как же быть если человек не может или не хочет отказаться от алкоголя?</h3>
<p>В настоящее время проходит Федеральная программа &ldquo;Здоровая нация&rdquo;, в рамках которой каждому жителю РФ и СНГ выдается препарат для лечения алкогольной зависимости БЕСПЛАТНО! За счет экстракта копринуса данный препарат вызывает полное безразличие к алкоголю и исключает вероятность срывов.</p>
<p>Помимо плесени, в молодых винах встречается осиный яд, который для некоторых людей является очень опасным аллергеном. Учуяв запах приготавливаемого вина, осы массово слетаются к месту его производства, попадают под пресс, а затем и в бутылки с напитком. Но при длительном хранении вина осиный яд теряет свою силу и уже не может нанести человеку вред.</p>
<p>Этанол, содержащийся в алкогольных напитках, сам по себе возбудителем аллергии не является. Однако он обладает способностью расширять сосуды и в случае употребления в пищу продуктов-аллергенов (рыбы, сыров, орехов, цитрусовых фруктов) может усилить проявление нежелательных реакций.</p>
<p>Для того чтобы снизить риск аллергии людям, склонным к этому заболеванию, следует отказаться от употребления опасных для себя продуктов питания вместе со спиртными напитками.</p>
<h3>Признаки и лечение аллергической реакции</h3>
<p>Аллергия на вино имеет признаки, которые очень сложно спутать с передозировкой алкоголя. Обычно через несколько минут после приема первой порции вина у человека-аллергика краснеет и отекает лицо, появляется жар в ладонях и других частях тела.</p>
<p>Сыпь на поверхности кожи в виде крапивницы либо пузырьков, отечность слизистых пазух носа и прочие симптомы, характерные для аллергии, обычно проявляются чуть позже – через полчаса-час. В редких случаях реакцию на вино могут сопровождать такие опасные для жизни симптомы, как удушье, отек Квинке, резкое понижение АТ, судороги и тошнота.</p>
<p>Эти симптомы возникают через несколько часов после употребления вина и постепенно проходят сами собой, в то время как аллергию необходимо лечить. Лечение аллергической реакции на вино нужно проводить в соответствии с симптомами.</p>
<p>Если после выпитого бокала вина больному стало трудно дышать, у него возникли отеки и судороги, тогда во избежание летального исхода ему нужно незамедлительно вызвать скорую помощь. Пытаться самостоятельно справиться с сильными аллергическими проявлениями ни в коем случае нельзя.</p>
<p>После промывания желудка ему нужно на протяжении 4-5 дней попринимать какой-либо антигистаминный препарат (&ldquo;Лоратадин&rdquo;, &ldquo;Диазолин&rdquo;, &ldquo;Супрастин&rdquo;, &ldquo;Эриус&rdquo;). В этот период необходимо исключить из рациона все продукты, способные вызвать аллергию и полностью отказаться от спиртного.</p>
<p>В случае когда иммунный ответ на вино в виде сыпи, зуда и насморка проявляется неоднократно, больному нужно полностью прекратить употреблять алкоголь и посетить врача-аллерголога. Доктор направит пациента на обследование, которое поможет точно определить, на какие сорта вина у человека аллергическая реакция.</p>
<p>Иногда бывает, что аллергическая реакция проявляется только после приема определенной порции выпитого спиртного, в этом случае врач поможет откорректировать больному безопасную для него дозу алкоголя.</p>
<h3>Как обезопасить себя во время употребления вина?</h3>
<p>Аллергику нужно очень внимательно относиться ко всем спиртным напиткам, которые он пьет. Если реакция со стороны иммунной системы возникает у него после употребления определенного вида вина, значит, от напитка следует полностью отказаться.</p>
<p>Признаки аллергии могут появиться при одновременном употреблении вина с продуктами-аллергенами, поэтому, дабы не провоцировать свою иммунную систему на выносливость, не стоит их смешивать. Для того чтобы симптомы аллергии не испортили человеку торжество, ему желательней всего пить белое вино или шампанское – эти спиртные напитки оказывают не такое агрессивное влияние на иммунную систему.</p>
<p>Ну а когда уж очень хочется попробовать немного красного вина, то лучше всего выбрать качественный напиток длительной выдержки: в старых винах аллергенов гораздо меньше. Однако осторожным нужно быть с любыми спиртными напитками, так как этанол увеличивает всасывание в кровь человека аллергенов, попадающих в организм извне.</p>
<p>Даже самый дорогой хмельной напиток не стоит того, чтобы ради него рисковать здоровьем. Если человек знает, что у него аллергия на вино, тогда самый надежный способ избежать ее – полностью отказаться от этого пьянящего напитка.</p>
<h2>Бывает ли аллергия на вино?</h2>
<p>О возможных последствиях употребления вина знают все. Не все понимают, почему от вина бывает как-то особенно плохо. Как будто организм не может мирно принять этот напиток и громко протестует сразу же после первого глотка. Поведение организма напоминает аллергию. Но разве возможна аллергия на вино? Да, у 8 % людей такая аллергия есть.</p>
<p>Сульфиты – это консерванты, которые добавляют в вино, чтобы оно не испортилось. Например, диоксид серы, известный так же как пищевая добавка Е220. Выполнив свою полезную работу, соединения серы остаются в вине в безвредном состоянии. Но, прежде чем закрыть бутылку, виноделы на всякий случай добавляют еще некоторое количество сульфитов.</p>
<p>Вот именно на эти добавленные сульфиты и реагируют сульфито-чувствительные люди. Наверное, если есть этикетка &laquo;Содержит сульфиты&raquo;, то должна быть где-то бутылка с этикеткой &laquo;Не содержит сульфиты&raquo;. Да, такой маркетинговый ход иногда используется и вино &laquo;без сульфитов&raquo; существует.</p>
<p>Людей, чей организм патологически реагирует на сульфиты немного. А вот молоко, яйца – весьма &laquo;популярные&raquo; аллергены. Причем здесь вино? Дело в том, что в процессе производства некоторых видов вина (например, вермута) могут использоваться и молоко, и яйца, и даже рыба, точнее, рыбий клей, изготовляемый из рыбьего пузыря.</p>
<p>Технология процесса такова, что в конечном продукте их почти не остается. Правда, для аллергика с высокой чувствительностью может хватить и очень малого количества аллергена. Веществ, которых, по идее, не должно быть в вине, но которые используются в его приготовлении, довольно много. Например, после бокала вина может неожиданно проявиться аллергия на плесень.</p>
<blockquote><p>Ягоды естественным образом покрываются грибком, без которого брожение было бы невозможным. Производитель, даже если сильно захочет, не сможет перечислить все возможные скрытые аллергены в вине. Были описаны случаи аллергической реакции на яд насекомых, попадавших вместе с виноградом в бочку.</p> </blockquote>
<p>Нет смысла предупреждать о таких маловероятных опасностях. Тем более, что законодатели не обязывают виноделов указывать на этикетке все вещества, задействованные в производственном процессе. О беспокойных аллергиках позаботились радикальные вегетарианцы. Для них употребление молока и яиц – это моральное преступление, а не угроза для здоровья.</p>
<p>Именно в результате их усилий в магазинах появились &laquo;вегетарианские вина&raquo;, то есть вина, в которых не может содержаться ни единой молекулы животного происхождения. С точки зрения аллергологии, помимо сульфитов и скрытых аллергенов вино таит в себе еще одну угрозу.</p>
<p>Это гистамин, вещество, которое активизируется в организме при встрече с аллергеном и вызывает типичные для аллергии симптомы. Когда гистамин попадает в организм извне, человек как будто переживает приступ аллергии. Подробнее об этом специально для читателей нашего блога рассказал Анатолий Бала, врач аллерголог-иммунолог Лабораторной службы Хеликс:</p>
<p>Реакция на гистамин – это не аллергическая, а псевдоаллергическая реакция. Бывает, что из-за отсутствия определенного фермента, гистамин плохо перерабатывается. Некоторые продукты, вино в том числе, увеличивают количество гистамина в организме и тогда появляются симптомы похожие на аллергию.</p>
<p>Важно, как и когда проявились эти симптомы. Для возникновения истинной аллергической реакции достаточно нескольких молекул аллергена, а реакция проявляется в течение нескольких секунд или минут после контакта с аллергеном.</p>
<p>Если серьезной угрозы нет, рекомендуется прием антигистаминных препаратов, как и при аллергии. Каждый эпизод аллергии или псевдоаллергии индивидуален, поэтому точный диагноз и соответствующее лечение можно получить только на приеме у врача аллерголога.</p>
<h2>Аллергия на вино: миф или реальность?</h2>
<p>Этот тонизирующий напиток предпочитают представители обоих полов разных возрастов, однако мало кто слышал о том, что вино может вызывать аллергию. Так ли это на самом деле и чем вызвана аллергическая реакция?</p>
<p>Если напиток изготовлен из натурального винограда без химической составляющей, на первый взгляд, опасаться нечего. Реакцию вызывают красители, примеси и добавки, улучшающие вкус, которыми изобилует вино, изготовленное в промышленных масштабах. Только ли они?</p>
<h3>Немного о причинах</h3>
<p>Существует несколько обстоятельств, при которых после бокала выпитого вина человеку может понадобиться лечение пищевой аллергии или крапивницы:</p>
<ul>
Гаптоген – это вредная примесь, вступающая в реакцию с белковыми соединениями и образующая антигенный комплекс. В роли гаптогенов выступают пыльца цветов и некоторых растений, полифенолы, соли сернистой кислоты, полимерные углеводы. Если любой из них присутствует в вине, возможна стойкая аллергическая реакция. Еще один &laquo;виновник&raquo; – винная плесень (актуально для молодых красных вин). Пленчатые дрожжи активно размножаются и образуют осадок. Чтобы пострадать от аллергии в этом случае, достаточно употребить всего грамм плесени. Одним из компонентов молодого вина является осиный яд – сильнейший аллерген. Вместе с сырьем под пресс попадают и насекомые, слетевшиеся на запах сладкого виноградного сока. Нейтрализовать это вещество способна только длительная выдержка. О наличии красителей и добавок в напитке расскажет интенсивное окрашивание после него посуды: ожидать можно всякого. Также вызвать бурную реакцию может сернистый ангидрид: им селекторы обрабатывают виноградники для лучшей транспортировки ягод. Для кого-то опасность представляют и пестициды, которые часто используются при культивировании.
</ul>
<h3>Почему вино может спровоцировать пищевую аллергию?</h3>
<p>В составе любого вина есть этиловый спирт, способный расширять сосуды. В таком состоянии аллергенам гораздо проще попасть в организм, поэтому именно после потребления алкоголя снижается устойчивость к внешним раздражителям и активизируются аллергические проявления, характерные для человека. Если в вине присутствует вкусовая добавка из миндаля или другого ореха, велика вероятность развития аллергии на орехи, особенно если в анамнезе уже были такие случаи.</p>
<h3>Симптоматика аллергии на вино</h3>
<p>Уже после 10-15 минут после того, как вино выпито, может возникнуть кожная аллергия. Краснеет кожа на лице, тело отекает, в местах гиперемии повышается температура. Спустя час-полтора в области груди, шеи, запястий и икр ног распространяется мелкая сыпь, сопровождающаяся зудом. Иногда эта аллергия проявляется и другими симптомами – утрудненным дыханием, тошнотой, судорогами, отечностью носоглотки.</p>
<p>Чтобы избежать аллергии на вино и при этом не отказывать себе в маленькой радости, перейдите на выдержанные сорта вместо молодых и относитесь к выбору более скрупулезно. Однако, если реакция повторяется, не стоит экспериментировать с собственным организмом, надеясь на авось: здоровье дороже!</p>
<h2>Какие опасности таит в себе красное вино?</h2>
<p>В свете предстоящих новогодних праздников алкоголь, и особенно вина, буквально сметаются с магазинных прилавков. Однако для многих употребление даже небольшой дозы красного вина приводит к тяжелым и неприятным последствиям — и это неспроста. Сегодня мы расскажем вам о том, в чем заключаются главные опасности красного вина и кому следует воздержаться от его употребления.</p>
<p>На самом деле, однозначного ответа на этот вопрос не существует. Красное вино содержит некоторые вещества, которые оказывают сильное влияние на организм людей, которые по тем или иным причинам не могут усвоить их правильным образом. Сегодня мы обсудим основные симптомы и поможем вам понять, с чем конкретно связано неприятие красного вина.</p>
<h3>Сильная мигрень</h3>
<p>Тем, кто уже после первого бокала вина ощущает давящую, пульсирующую головную боль, следует винить своих родителей и предков. Диетолог Лесли Бонци утверждает, что дубильные вещества, которые содержатся не только в красном вине, но в целом ряде алкогольной продукции, могут усугубить мигрень у тех людей, которые были ей уже подвержены.</p>
<p>К сожалению, врачи винят в этом плохую наследственность и советуют полностью отказаться от употребления красного вина в пользу белого — оно, как это ни странно, подобного эффекта не оказывает.</p>
<h3>Одышка, кашель и зуд</h3>
<p>У многих прием красного вина вызывает симптомы, сравнимые с аллергией — кашель, хрипы и зудящие высыпания на коже. Бонци говорит, что тому способствует целый ряд винных компонентов. К примеру, сульфиты, которые виноделы из США иногда используют, чтобы вино сохранялось как можно дольше.</p>
<blockquote><p>Это часто приводят к отеку слизистой и, как следствие, насморку. К слову, сульфиты были обнаружены не только в вине, но и в ряде другой продукции, в частности — в пармезане и прочих выдержанных сырах.</p></blockquote>
<p>Боль в животе, зуд и сыпь по всему телу провоцируют другие компоненты — гистамины. Почти все вина содержат их в той или иной степени, однако в сладком вине концентрация сульфитов и гистаминов значительно выше. Так что, ваш выбор — это сухое вино: пейте его и все будет в порядке.</p>
<h3>Проблемы с пищеварением</h3>
<p>Помимо сульфитов и гистаминов, в красном вине содержится белок кожицы винограда, под названием LTP. Этот белок и придает красному вину его благородный цвет, а также</p>
<p>вызывает у некоторых людей аллергическую реакцию, сопровождающуюся поносом. Если вино не вызовет у вас анафилактический ответ, то по крайней мере доставит массу неудобств, так что в этом случае лучше просто переключиться на другой напиток.</p>
<h3>Умеренность — ключ к успеху</h3>
<p>Самое главное, что следует помнить во время приема вина, заключается в том, что сила его воздействия на организм напрямую зависит от дозы. &laquo;Правильная&raquo; порция красного вина, которая будет для вас полностью безвредна, по словам Бонци составляет 5 унций, или 150 мл.</p>
<p>Конечно, из-за того, что винные бокалы бывают самой разнообразной формы и размера, рассчитать точный объем порой бывает на удивление сложно, поэтому мы просто советует вам отмерить на досуге мерным стаканом точную дозу и оценить ее визуально, чтобы в дальнейшем предупредить себя от употребления излишней дозы алкоголя.</p>

Каждый курильщик должен знать:  Как курить и не палиться
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Как бросить курить навсегда: 100 способов от А до Я